開鍋失敗還可以重新開鍋嗎？ - 劇多

如何開鍋： 1、首先洗鍋:將新買的鐵鍋用洗潔精裡外清洗潔淨，然後擦乾（裡外都要）。

2、其次烤鍋：下面開端用中小火烤鍋，一起翻開油煙機，這會兒 ... 首頁>Club>抑鬱症患者好歌2021-01-0220:48 開鍋失敗還可以重新開鍋嗎？ 2 回覆列表 1#花兒美食廚房 可以的，將新鐵鍋外表的防鏽塗層（主要指油脂塗層）和塵埃雜質洗掉就行。

如何開鍋：1、首先洗鍋:將新買的鐵鍋用洗潔精裡外清洗潔淨，然後擦乾（裡外都要）。

2、其次烤鍋：下面開端用中小火烤鍋，一起翻開油煙機，這會兒儘管沒有油煙發生，可是溫度會很高。

中小火慢烤，重點是要烤得均勻點，不必憂慮會把鍋烤壞。

烤透的當地會出現灰藍色。

烤好一個區域，再逐漸挪向另一個區域，不要一個當地沒烤透就換另一個當地，儘量逐漸的延展開來。

直至將一切區域都烤完，通體呈共同的灰藍色，烤鍋這一步就算完成了。

3、然後吸油：烤完鍋後天然冷卻5分鐘，將提早準備好的（解凍到室溫吸乾外表水分）白色豬板油放進鍋裡，開小火用夾子夾住肥豬肉對整個鍋進行衝突。

吃過油的鍋，色彩逐漸變成黑色中帶點藍了。

4、最後浸鍋：將剩餘的油倒掉，鍋壁上的油不必擦，藏著浸鍋讓鍋持續吃油。

第二天用熱水將鍋沖刷潔淨並小火烘乾。

到此，一個完好的開鍋典禮就算完成了，試試煎個蛋，再炒個飯，都徹底不沾！5、用完鍋後，儘量不要用洗潔精清洗，用熱水沖刷，然後小火烘乾，最好再抹層油作維護。

煮麵、餃子等麵粉類的食物，使用湯鍋而不該用炒鍋，由於過多的水分和麵糊簡略阻塞炒鍋的毛孔，讓鍋子變澀，而變得沾鍋。

2#公子梁單 開鍋是要分清鍋是鑄鐵的沒有塗層的鑄鐵鍋，如果有塗層是不必開鍋的，家庭用開鍋一般都是用豬肥肉肥膘都行，把鐵鍋均勻的燒熱換小火，放進豬肥肉，一圈一圈的讓豬油吃到鍋裡，鍋不是一次開不好就開不好，因為你要根據用鍋的次數來判定，用過一段時間你覺得鍋炒菜粘鍋就從新開鍋就可，理論上開鍋是讓鍋二次淬火，然後用食用油保養，開鍋你就是開好了，不用油保養也是白瞎，每次炒完菜用火烤乾，到入油養著，開鍋開不好你就在開就可，主要後期自己要有耐心保養維護，這是最重要的！ 3#盧山濃 1：要分什麼鍋，不粘鍋買來用餐洗淨洗乾淨就好。

2：如果是買的鐵鍋或者鑄鐵鍋，需要在煤氣爐上燒紅，將防鏽塗層燒掉。

3：第一次沒練好那就是心疼浪費氣了，第二次放心大膽把氣開大，把鍋轉著圈燒紅，然後洗乾淨。

再燒熱放油多點，油燒熱煉一會就好。

4#Littlebabycute 開鍋應該不會失敗，只是沒成功而已，這麼說好像是同一個意思沒關係，把鍋洗刷乾淨架火上烤，烤得火辣辣的時候拿塊豬肉皮去抹鍋內的表面，一直一直的抹，直到豬肉皮發黑發硬為止，微微冷卻就洗刷乾淨再重複兩回就可以了。

開鍋有點小累哦。

平時炒菜記得熱鍋冷油，鍋一定需要燙了才倒油，如果你家鍋比較厚，倒完油就開中小火炒菜吧，厚實的鐵鍋容易積累熱量，不用大火就可以將菜炒的很好。

平時刷完鍋可以塗點植物油保養一下。

我家鍋頭一個月用著不太好，後年越用越順溜，現在洗完不擦乾水第二天也不生鏽 5#葵苑閒庭 當然可以。

開鍋前提是鐵鍋（熟鐵鍋生鐵鍋都是鐵鍋），別的各種有塗層的不需開鍋。

開鍋有兩種方法。

一種：用肥豬肉。

鍋燒熱，用夾子夾著肥肉在熱鍋中塗蹭，這樣反覆塗三次，鍋涼涼了就完成開鍋了。

另一種：用夾子夾著吸油紙，吸滿食物油，在熱鍋中塗蹭，三遍，鍋涼涼，完成開鍋。

哪種方法都行，看自己方便，效果一樣。

6#家常平平淡淡 您的，很高興回答您的問題，開鍋失敗之後，可以重新再把鍋子燒紅，在家燒不紅的話，燒的時間長一些，把內外雜誌油汙去掉就可以重新開鍋了。

開鍋第一部就是燒熱加涼水激，改善鍋子內部結構，原理就像淬火。

第二部就是燒熱加豬油潤鍋，然後不用洗潔精洗乾淨，如此往復兩三次即可。

以後炒菜鍋不要燉湯湯水水的破壞油膜。

每次用完之後用清水衝乾淨，經常加油保養就好。

希望對您有所幫助。

7#一田食記 大家好；我叫朝小速，今天我來回答‘開鍋失敗還可以重新開鍋嗎?新鐵鍋，為保持未使用前不致與空氣接觸起鏽，鐵鍋出廠時通常會噴上薄薄的保護層。

開鍋，主要是透過油脂，把鍋表面的細小的孔堵起來。

過程如下 一、洗乾淨鍋，可以加洗潔精等清洗掉表面的油汙。

二、燒鍋，燒到沒有水，鍋很熱。

三、倒入植物油，或者用豬肥肉擦拭。

讓鍋整體都被油覆蓋四、關火靜置兩三個小時，再開火燒熱，將鍋靜置一晚，就好了。

發表回復 ∧老婆和老丈人吵架，我該怎麼辦？∨中考完了之後，這些孩子們應該怎麼安排他們的課餘生活呢？ 熱門排行 美國的亞裔如果去參軍，會不會在部隊受到很嚴重的牴觸？如何在windows下安裝原版mac系統？媽媽去世了，以前媽媽有個好友欠的有20萬，我能不能起訴她？中學生必讀名著？試用期內離職可以不辦離職手續嗎？如果秦始皇的玉璽和永樂大典一起拍賣，那麼誰會更勝一籌？鼻子內生白毛真生病了嗎？如何從飲水裝置行業中脫穎而出？新購新能源汽車充電問題？陸游生平典故？