[問題] 鑄鐵鍋開鍋不慎空燒 - PTT 問答

今天才剛到手的STAUB鑄鐵鍋看了網路的文章開鍋塗油用小火烘烤不知是否火太 ... 3F→kingclys: 基本上不是純鐵鍋都用洗碗精洗過，然後加水煮開一次就好 ... Togglenavigation PTT問答 熱門文章 首頁 [問題]鑄鐵鍋開鍋不慎空燒 看板:cookclub， 時間:2020年04月18日， 作者:tamakochan 今天才剛到手的STAUB鑄鐵鍋 看了網路的文章開鍋 塗油用小火烘烤 不知是否火太大還是燒太久 發現時已經變成這樣 https://i.imgur.com/rr7LZWZ.jpg https://i.imgur.com/zZw9tSb.jpg 請問這樣還有機會補救嗎 -- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:114.37.240.64(臺灣) ※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1587219331.A.F39.html 1F推afria:不用塗油......................04/1822:25 2F推kingclys:這有砝郎不用上油，用清潔劑把油洗掉就好04/1822:32 3F→kingclys:基本上不是純鐵鍋都用洗碗精洗過，然後加水煮開一次就好04/1822:33 4F→tamakochan:是的，之後上網查是不用塗油，不知道現在這樣，鍋子04/1822:51 5F→tamakochan:還能正常使用嗎？04/1822:51 6F推Mrmo:應該是油燒焦黏在鍋底了，泡個過碳酸鈉看看04/1823:11 7F推dragonrose:只是油而己洗掉就好別擔心04/1900:30 8F推thouloveme:小蘇打粉加水煮一煮就好鍋子冷掉後再洗乾淨04/1900:47 9F→thouloveme:如果煮蘇打粉水的過程有黑色顆粒出現表示被你加熱04/1900:48 10F→thouloveme:到鍋子有碳化04/1900:48 11F→thouloveme:一樣鍋子冷卻洗乾淨就好04/1900:48 12F→thouloveme:至少你內鍋琺瑯沒破一切都好說XD04/1900:49 13F推justalesi:有琺瑯的鑄鐵鍋，蓋子打開就完成「開鍋」拉XD04/1905:16 14F→justalesi:簡單一個觀念，只有純鐵才能大火空燒！04/1905:17 15F推justalesi:只要是上了琺瑯、塗層、鋁製、不鏽鋼等04/1905:21 16F→justalesi:多數都禁不起大火空燒04/1905:21 17F→OrzOGC:這麼愛開鍋04/1908:19 18F→tamakochan:很感謝大家04/1909:29 19F推isco:沒經歷開鍋，就稱不上用過鑄鐵鍋04/1909:34 20F→isco:你的心情我了解，再去買個無珐瑯塗層的鑄鐵鍋吧......04/1909:36 21F推sazabi:用力刷掉就好了，不過應該會留下一點痕跡04/1910:07 22F推thouloveme:上琺瑯的鍋子不推薦用力刷掉XDD04/1910:13 23F→thouloveme:琺瑯很容易被刷花04/1910:13 24F推thouloveme:然後不要用科技海綿也是琺瑯容易越刷越粗糙04/1910:15 25F→thouloveme:不過你內鍋不是白的應該沒什麼太大感覺XDD04/1910:16 26F→tamakochan:感謝大家，其實第一次買鑄鐵鍋，誤以為必須開鍋，沒04/1919:59 27F→tamakochan:傷到珐瑯放心不少，感謝大家！04/1919:59 28F推thouloveme:記得常備食品級小蘇打粉04/2000:13 29F→thouloveme:煎烤難免內鍋黑色炭化04/2000:13 30F→thouloveme:加水煮一煮蘇打粉煮掉炭化04/2000:14 ‣返回cookclub看板 cookclub熱門文章 24 [問題]求推薦不粘滑的洗碗精+廚用洗手乳 59 cookclub 2022-05-0412:15 21 [問題]滷肉飯問題請教 62 cookclub 2022-05-0222:46 15 [問題]生鐵炒鍋推薦 40 cookclub 2022-05-0123:33 20 [問題]怎樣做出漂亮焗烤 39 cookclub 2022-04-3021:10 17 [問題]冷凍貢丸放冷藏三四天才吃 52 cookclub 2022-04-3000:44 12 Re:[問題]磨刀石相關問題 46 cookclub 2022-04-2916:22 20 [問題]磨刀石相關問題 49 cookclub 2022-04-2913:21 6 [問題]苦手-挑選菜頭跟處理竹筍 40 cookclub 2022-04-2801:00 21 [問題]味榮味醂是真味醂還是味醂調味料？ 56 cookclub 2022-04-2717:47 22 [問題]早餐店的起司片 47 cookclub 2022-04-2704:47 19 [問題]省力料理夾推薦 52 cookclub 2022-04-2601:17 23 [問題]魚攤挑魚 52 cookclub 2022-04-2511:36 39 [問題]杏鮑菇料理 62 cookclub 2022-04-2412:42 21 [問題]裝豆漿容器推薦 47 cookclub 2022-04-2319:12 28 [問題]想問，哪些沒有油煙的料理好吃 54 cookclub 2022-04-2215:31 42 [問題]氣炸鍋可以幹嘛? 120 cookclub 2022-04-2214:43 36 [問題]韓國產的芝麻油和辣椒粉和台灣產的不同嗎 95 cookclub 2022-04-1923:59 28 Re:[問題]有人用過節能板嗎？ 67 cookclub 2022-04-1822:38 16 [問題]鍋具請求！碳鋼/鑄鐵/鐵鍋 45 cookclub 2022-04-1818:49 24 [問題]微波爐煮可以煮生食 76 cookclub 2022-04-1810:44 全站熱門文章 27 [問題]高雄交通輕軌、限速、卡紅燈是什麼招？ 64 kaohsiung 2022-05-0519:59 24 [請益]31歲該轉換跑道嗎? 53 tech_job 2022-05-0519:53 122 [問題]陳鴻文今天是不是有傷阿?? 143 baseball 2022-05-0519:37 34 [問題]現實主義跟天才王子二選一該看哪部？ 66 c_chat 2022-05-0519:17 19 [問題]哈利波特-為什麼蛇牙對日記本有效？ 52 c_chat 2022-05-0518:24 14 [請益]奇異博士2片尾多出來的部分，用途是? 41 movie 2022-05-0518:06 47 [問題]真實世界輝夜超級有錢人會喜歡白銀嗎？ 88 c_chat 2022-05-0517:55 14 Re:[問題]回鍋MHWI發現飛翔爪被翔蟲屌打 39 c_chat 2022-05-0517:16 51 [問題]所以蔣智賢前一周下二軍是下什麼意思？ 72 baseball 2022-05-0517:13 16 Re:[問題]回鍋MHWI發現飛翔爪被翔蟲屌打 56 c_chat 2022-05-0517:04 99 [請益]新手用20萬下去玩已經賠三萬多了該畢 337 stock 2022-05-0516:42 36 Re:[問題]藤原千花也跟輝夜一樣看上白銀嗎？ 44 c_chat 2022-05-0516:22 9 [請益]00891為什麼這麼慘 39 stock 2022-05-0516:12 9 [請益]今年提前到6/30退休，划算嗎 39 teacher 2022-05-0516:02 15 [問題]歹年冬，要讓他嗎？ 48 car 2022-05-0515:47 53 [問題]圖奇為什麼不敢ban國動？ 79 c_chat 2022-05-0515:47 27 Re:[問題]回鍋MHWI發現飛翔爪被翔蟲屌打 169 c_chat 2022-05-0515:40 21 [請益]老主機板H67MA丐版升級CPU和顯卡請益 75 pc_shopping 2022-05-0515:38 25 [問題]斯溫改版之後到底要怎麼玩? 48 lol 2022-05-0515:28 21 [問題]遇到機車底裝兩個燈的能檢舉嗎？ 87 biker 2022-05-0515:23