減少體脂肪！10大低GI蔬果必吃 - 華人健康網

「低GI 飲食」是指低升糖指數的飲食（Low Glycemic Index Diet）， ... 高麗菜中豐富的維生素B群、C、膳食纖維，可促進腸胃蠕動，幫助排毒、通便， ... 即時資訊 余苑綺直腸癌病逝，血便誤為痔瘡？！ 9月12日開學防疫新制看這裡 75%國人維生素D攝取不足，該怎麼吃？ 健康新知 即時新聞 情報專題 醫療生技 美麗新知 兩性議題 育嬰親子 醫療分科 腫瘤科 婦產科 男科 兒科 牙科 骨科 內科 外科 皮膚科 耳鼻喉 眼科 精神科 中醫 動物醫院 減重樂活 減重塑身 中醫減肥 西醫減肥 運動塑身 減重營養 健康保健 養生保健 中醫調理 自然偏方 養生指南 保健迷思 吃出健康 低卡飲食 防癌飲食 疾病飲食 十大癌症 癌症百科 大腸癌 肺癌 肝癌 乳癌 口腔癌 子宮癌 胰臟癌 食道癌 攝護腺癌 胃癌 影音專區 影音首頁 健康新知 熱門影音 健康智慧 塑身補習班 健康小學堂 健康小食堂 線上諮詢 名人名醫 買健康 × 首頁 雜誌出版推薦 健康類 健康類 減少體脂肪！10大低GI蔬果必吃 By圖文提供／人類智庫 2014年10月7日09:00 關鍵字： 蔬果 益生菌 膳食纖維 低GI 「低GI飲食」是指低升糖指數的飲食（LowGlycemicIndexDiet），也就是含糖量低、高纖維、消化速度較緩慢的食物。

多吃低GI蔬果，能避免脂肪堆積體內；且富含膳食纖維，可增加腸道益菌，保護身體組織、促進腸道蠕動，既能維持健康，也較不易發胖。

TOP1／草莓 草莓的GI值很低，且含木質素、果膠等營養素，能降低人體對脂肪的吸收率，增進腸道蠕動，幫助血脂和體內廢物排出，預防便祕。

選購祕訣： 1.以果粒堅實飽滿，色澤光亮，蒂頭鮮綠者為佳。

2.表皮腐爛，有黑斑者，不宜購買。

食用小叮嚀： 草莓搭配堅果食用，其維生素C能強化堅果中維生素E的作用，發揮更強的抗氧化功效。

TOP2／櫻桃 櫻桃擁有多種營養素，能促進新陳代謝，幫助排毒瘦身；並含有鞣花酸、花青素等特殊營養成分，具有超強的抗氧化力。

選購祕訣： 1.以果實飽滿完整，色澤光豔，果梗鮮綠者為佳。

2.果實龜裂、有汁液溢出者，不宜購買。

食用小叮嚀： 新鮮櫻桃保存時，切勿重壓，建議冷藏。

洗淨後須盡早食用，以免腐壞，減短保鮮效期。

*TOP3／藍莓* 藍莓中的果膠、膳食纖維，能刺激腸胃蠕動，幫助排便順暢，消除小腹，並達到減重目的；還含有大量花青素，具有抗老防衰、預防心血管疾病的作用。

選購祕訣： 1.以果實完整，表皮乾燥且覆有白色果粉者為佳。

2.輕壓表面就軟爛出水者，不宜購買。

食用小叮嚀： 藍莓可做成果醬、甜點，也能搭配餐點料理；若搭配優酪乳，則能促進腸胃蠕動。

*TOP4／番茄* 番茄中的水溶性纖維，能降低熱量的攝取，減少脂肪堆積體內；維生素C則能促進能量代謝，幫助消耗脂肪、瘦身減重。

以番茄當作減肥的主要食材，不但能增加抵抗力，皮膚也較不會因減肥而產生皺紋。

選購祕訣： 1.以果實渾圓飽滿，果色紅潤富彈性，果蒂鮮綠者為佳。

2.果實軟爛皺縮者，不宜購買。

食用小叮嚀： 寒性體質或胃腸較為虛弱的人，可先將番茄加熱後再食用，或直接打成番茄汁飲用。

*TOP5／蘆筍* 蘆筍中的蘆筍皂苷、芸香素，能降低血脂、減少膽固醇吸收、促進心血管健康；另含維生素A和槲皮素、花青素等植化素，有很強的抗氧化力。

選購祕訣： 1.以形狀挺直，表皮鮮亮，筍尖花苞緊密者為佳。

2.表皮黯淡無光澤，有腐爛或水傷者，不宜購買。

食用小叮嚀： 蘆筍購買後應於當天吃完，可以汆燙做成涼拌料理；也能打成果汁飲用，方便攝取營養素。

*TOP6／高麗菜* 高麗菜中豐富的維生素B群、C、膳食纖維，可促進腸胃蠕動，幫助排毒、通便，降低血液中膽固醇的濃度；維生素U則能幫助腸胃黏膜的修復。

**選購祕訣： 1.以葉片青綠完整，葉脈扁平不凸起者為佳。

2.葉面有黑褐斑點，切口腐敗者，不宜購買。

食用小叮嚀： 高麗菜中的維生素C不耐高溫，欲攝取完整的營養成分，可洗淨生食或打汁飲用。

*TOP7／洋蔥* 洋蔥中的槲皮素，可促進腸道吸收維生素B1，也可消炎降脂，幫助分解體脂肪；另含有豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動。

選購祕訣： 1.以表皮光滑，球體完整，緊密結實，外層薄膜呈淡褐色者為佳。

2.球體損傷腐爛者，不宜購買。

食用小叮嚀： 洋蔥生食、熟食皆宜，但加熱超過30分鐘後，將減低硫化物、大蒜素的活性，所以，不宜烹調過久。

*TOP8／牛蒡* 牛蒡是整腸高手，富含木質素和纖維素，能吸收大量水分，將毒素排出體外；還能促進腸內益菌增生，並防止小腸吸收脂肪，預防小腹凸起。

選購祕訣： 1.以根體粗細均勻且筆直，根鬚較少，無異味者為佳。

2.根體歪曲有裂痕者，不宜購買。

食用小叮嚀： 牛蒡外皮富含膳食纖維，料理時應保留外皮；牛蒡澀味較重，切開後泡入醋水中，可去除澀味。

*TOP9／酪梨* 酪梨含有豐富的維生素B群，不僅能消除疲勞，恢復活力；還能幫助身體新陳代謝順暢，並發揮安定神經、緩和焦慮的作用。

選購祕訣： 1.以果實碩大飽滿，有彈性不軟嫩，無異味者為佳。

2.果實乾扁軟爛者，不宜購買。

食用小叮嚀： 酪梨和蘋果均富含維生素B6，一起打成果汁飲用，能安定情緒、預防慢性發炎。

*TOP10／萵苣* 萵苣富含鉀，有助於水和電解質的平衡，幫助排尿，適合有水腫困擾的人食用；所含的酶能促進消化，消化不良或便祕患者可多食用。

選購祕訣： 1.以葉片緊密、翠綠完整，外表堅硬、富有光澤者為佳。

2.葉片腐爛有斑點者，不宜購買。

食用小叮嚀： 萵苣含有分解脂肪、醣類的酵素，和多酚等抗氧化物質，榨汁飲用可幫助消化、改善便祕。

本文出自人類智庫《7天消肚子瘦腰神奇蔬果汁》 延伸閱讀 水蛇腰塔塔　五青食譜吃出窈窕 華人健康網 2014/08/30 優酪乳顧腸道？別忘「推手」益生素 華人健康網 2013/12/05 越吃越瘦！10大蔬果加速代謝 華人健康網 2014/10/05 熱門關鍵字 過敏性鼻炎 脂肪肝 中風 乳癌 胃食道逆流 covid-19 熱門文章 膝關節年老退化疼痛怎麼救？人工膝關節置換術治療新進展 2022/08/26 } 逾7成兒童受新冠後遺症困擾，十大症狀排名出爐！ 兒盟調查：疫情隔離下，近3成學童加重孤獨感與疏離感 三溫暖、按摩能除去皮下脂肪？消除皮下脂肪這樣做 健康情報 健康情報區 擁有更多的健康知識以及專題報導 5914呼叫醫師 有健康問題卻不知該問誰？5914呼叫醫師回答你！ 追蹤我們 Copyright©2022品辰傳媒AllRightsReserved 首頁 隱私權政策 著作權與轉載授權 聯絡我們