美式咖啡- 維基百科，自由的百科全書

美式咖啡源自於戰爭時期在歐洲的美軍將熱水混進歐洲常見的小份濃縮咖啡的習慣。

因為一般說來，美國人對咖啡的製作較為隨意且簡單，這種方法便很快地隨著美國連鎖店在世界上 ... 美式咖啡 維基百科，自由的百科全書 跳至導覽 跳至搜尋 一杯美式咖啡 美式咖啡（義大利語：CaffèAmericano、英語：Americano）是一種咖啡做法。

一般由義式濃縮咖啡加入熱水製作而成。

[1]或者是用義式咖啡機製作，在萃取完了濃縮咖啡後，繼續讓機器供水直到一杯完整的咖啡。

目次 1概說 2冷知識 3參見 4注釋 5參考 概說[編輯] 美式咖啡源自於戰爭時期在歐洲的美軍將熱水混進歐洲常見的小份濃縮咖啡的習慣。

因為一般說來，美國人對咖啡的製作較為隨意且簡單，這種方法便很快地隨著美國連鎖店在世界上的普及而流行開來。

一般情況下，一杯美式咖啡由兩份義式濃縮咖啡加30到470ml熱水混合而成。

因為熱水加入的分量很大，美式咖啡無論外觀還是口感都會顯得很淡。

此外，咖啡的香氣也會因此受到些許破壞，並不能如傳統的義式咖啡般維持長久。

美式咖啡可以說是黑咖啡的總稱。

無論是法式濾壓壺或是手沖壺沖煮出的咖啡都可泛稱為美式。

在義大利，美式咖啡通常就是Espresso旁邊放上一杯熱水任你添加，濃縮咖啡與水的比例視個人口味而定，大約為1:12，美式咖啡喝起來口味偏淡，沒有義式濃縮咖啡強勁的口感，當然也更容易讓不喝咖啡的人接受。

儘管加入了熱水稀釋，美式咖啡的咖啡因含量仍取決於做為基底的濃縮咖啡。

不過，其熱量卻非常低。

在澳大利亞和紐西蘭，製作混合咖啡的過程中，會先放入熱水再倒入濃縮咖啡，稱為「長黑咖啡」（longblack）。

某些時候，簡單的咖啡機也稱為美式咖啡機。

事實上，它們是滴漏式的咖啡機。

[2] 冷知識[編輯] 美式咖啡必須用熱水製。

因此很難找到美式咖啡製作的冰咖啡。

但是可以在做好的咖啡中加冰塊成為冰咖啡。

部份歐洲人並不喜歡香味受到破壞的美式咖啡。

法國人會將美式咖啡稱為「jusdechaussette」，意思是襪子汁。

[註1] 參見[編輯] Espresso 義式濃縮咖啡機 注釋[編輯] ^jusdechaussette的來歷是指普法戰爭時，法軍士兵在應急情況下使用襪子做為過濾的口感很差的簡易咖啡。

原本這個詞的意思是泛指任何口感不佳的咖啡。

二戰後迅速變成美式咖啡的代稱。

參考[編輯] ^存档副本.[2010-07-25].（原始內容存檔於2010-08-15）.  ^怎樣挑選優質的美式咖啡機網際網路檔案館的存檔，存檔日期2010-12-03. 閱論編咖啡物種（濃至淡） 濃郁中果 越南（英語：CoffeeproductioninVietnam） 阿拉伯小果 賴比瑞亞大果 菲律賓（英語：CoffeeproductioninthePhilippines） 莫三比克微果（英語：Coffearacemosa） 卡里爾巨果（英語：Coffeacharrieriana） 小果咖啡產地 哥倫比亞（英語：CoffeeproductioninColombia） 哥斯大黎加（英語：CoffeeproductioninCostaRica） 古巴（英語：CoffeeproductioninCuba） 厄瓜多（英語：CoffeeproductioninEcuador） 薩爾瓦多（英語：CoffeeproductioninElSalvador） 印度 牙買加 巴西 咖啡主題 咖啡葉茶（英語：coffee-leaftea） 咖啡果茶（英語：coffeecherrytea） 烘豆咖啡 咖啡經濟學 公平貿易咖啡（英語：Fairtradecoffee） 咖啡與健康 咖啡因與健康 咖啡歷史（英語：Historyofcoffee） 化學物質 咖啡因 咖啡醇 咖啡豆醇 咖啡醯基乙醇 咖啡醛 咖啡酸 烘豆咖啡加工發酵 傳統（綠咖啡豆） 貓屎 炒制 烘炒 淺 中 深 糖炒（西班牙語：Cafétorrado） 油炒 馬來海南黑咖啡（英語：KopiO） 怡保白咖啡 現烘（英語：Homeroastingcoffee） 研磨 極細 細 中 粗 極粗 現磨 烘豆咖啡沖泡 冰滴 京都冷泡 義式熱壓 法式熱沖 土耳其烹煮 美式即溶粉 沖咖啡器械 愛樂壓 咖啡機 滴漏式咖啡 濃縮咖啡 法式濾壓壺 摩卡壺 虹吸式咖啡壺 咖啡濾紙 奈斯派索 Chemex 超文本咖啡壺控制協議 咖啡飲料列表（英語：Listofcoffeebeverages） 阿芙佳朵 美式咖啡 越南咖啡 昂列咖啡 摩卡咖啡 卡瑞托咖啡 瑪琪雅朵咖啡 焦糖瑪琪雅朵 卡布奇諾 茴香酒咖啡 咖啡牛奶 告爾多 巴西咖啡 曼巴咖啡 藍山咖啡 黃金曼特寧 濃縮咖啡 星冰樂 希臘法拉沛咖啡 冰咖啡 印度滴漏咖啡 白咖啡 愛爾蘭咖啡 拿鐵咖啡 拿鐵瑪琪雅朵 酒咖啡 紅眼咖啡 土耳其咖啡 鴛鴦 馥芮白 咖啡替代品 麥茶 菊苣 蒲公英咖啡 木薯 咖啡與生活 咖啡師 咖啡店 咖啡拉花 咖啡（英語：Caffè） 待用咖啡 咖啡儀式（英語：Coffeeceremony） 咖啡文化 鄰里咖啡店 咖啡對健康的影響（古斯塔夫三世的咖啡實驗） 維也納咖啡館 分類 主題 共享 取自「https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=美式咖啡&oldid=72909504」 分類：​咖啡飲品美國食品隱藏分類：​Webarchive模板wayback連結含有義大利語的條目含有英語的條目含有法語的條目 導覽選單 個人工具 沒有登入討論貢獻建立帳號登入 命名空間 條目討論 臺灣正體 不转换简体繁體大陆简体香港繁體澳門繁體大马简体新加坡简体臺灣正體 查看 閱讀編輯檢視歷史 更多 搜尋 導航 首頁分類索引特色內容新聞動態近期變更隨機條目資助維基百科 說明 說明維基社群方針與指引互助客棧知識問答字詞轉換IRC即時聊天聯絡我們關於維基百科 工具 連結至此的頁面相關變更上傳檔案特殊頁面靜態連結頁面資訊引用此頁面維基數據項目 列印/匯出 下載為PDF可列印版 其他語言 AragonésالعربيةБългарскиCatalàMìng-dĕ̤ng-ngṳ̄CymraegEnglishEspañolفارسیFrançaisעבריתՀայերենBahasaIndonesiaItaliano日本語Қазақша한국어LombardNederlandsPolskiPortuguêsРусскийSvenskaไทยTagalogTürkçeئۇيغۇرچە/UyghurcheУкраїнськаTiếngViệt粵語 編輯連結