COSTCO好市多戰斧牛排，宵夜30分鐘上菜

宵夜時間前一小時，先用鹽粒、黑胡椒粒、辣椒橄欖油抹在牛肉表面，鐵拳捶它一陣，丟著不管。

· 烤箱預熱140°ⅽ，肉先拿出，瓦斯爐開火熱烤盤，爆香切好的 ... 馬一馬二馬戲團 跳到主文 兩個女人兩隻狗六隻貓的每日扭動生活 部落格全站分類：寵物日記 相簿 部落格 留言 名片 Dec01Tue201509:15 COSTCO好市多戰斧牛排，宵夜30分鐘上菜 去逛萬惡好市多時，意外發現他們有切以前沒看過的戰斧牛排部位，等級是Choice，大約是平常兩片沙朗的量，要價才$999，立刻買下！宵夜時間前一小時，先用鹽粒、黑胡椒粒、辣椒橄欖油抹在牛肉表面，鐵拳捶它一陣，丟著不管。

欸？說好的30分鐘上菜呢？奧利佛說醃肉不算XD烤箱預熱140°ⅽ，肉先拿出，瓦斯爐開火熱烤盤，爆香切好的洋蔥與蒜碎，有香味飄出不用炒軟，推到烤盤邊比較不燙的地方，在最熱處煎牛排，每面(上下左右都要)一分鐘到周身焦黃。

把洋蔥蒜碎推回中間，牛排壓上，將事先切好的茭白筍、整粒小番茄、九層塔葉倒在烤盤空白處，進烤箱十分鐘～十分鐘到，用鐵籤或小刀試試肉的中心溫度，要吃五分熟大概試起來50°ⅽ即可，肉先拉上乾淨抹了橄欖油的砧板休息，剩下的菜料撒鹽攪拌一下續烤十分鐘～菜料盛盤試鹹度，灑上胡椒跟少許巴薩米可醋膏，配少許陳年切達起司碎，為戰斧牛排配把肉刀，上桌😁這次這方法蠻好掌控熟度，這塊大傢伙厚三公分，如果是平常厚兩公分的牛排，烤五分鐘就可以開始試溫度了～切起來粉嫩嫩，廚娘心花都開了(是胃口吧…)吾家燈光昏暗，照片看起來較熟，實際上大約是外圍六分中心五分的程度，柔嫩多汁^^大塊肉讓習慣煎煎炒炒的廚娘心生恐懼，不過練習幾次發現其實不難，鐵籤試中心溫度這方法，對我來說比按肉的硬度直接了當，失敗率也較低，沒辦法，我就是個木頭指尖，按不出所以然@@這次也發現，陽極處理的厚烤盤是絕佳煎黃牛排的鍋具，不沾鍋們則是牛排上色的壞朋友，隨便一個爛不鏽鋼鍋底都強過不沾鍋(大人冤枉，那本來就是設計來不沾，是你要硬上的…)，只是刷鍋會想死而已～今天一鍋煎炒烤戰斧牛排，完美結束♥ 全站熱搜 創作者介紹 catwalk 馬一馬二馬戲團 catwalk發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：不設分類上一篇：20120409龍潭鄉之旅露營 下一篇：《2016.11北九州八天七夜自駕車中泊》1.行程規劃篇 ▲top 留言列表 發表留言 站方公告 [公告]2022/08/22、08/23應用市集部分功能維護公告[公告]痞客邦APP全新服務上線-美食優惠券[公告]痞客邦外部JavaScript語法使用規範 活動快報 痞客邦X冉冉暖心禮 痞客邦X冉冉專屬優惠！輸入優惠碼PIXNET全品項再打... 看更多活動好康 我的好友 熱門文章 文章分類 愛上一個不回家的人(7)愛拼才會贏(4)一隻貓仔哮啾啾(0)搖嬰仔歌(4)恰似你的溫柔(3)杯底不可飼金魚(0)思想起(8)未分類文章(4) 最新文章 最新留言 動態訂閱 文章精選 文章精選 2017六月(1) 2016十一月(1) 2016九月(1) 2015十二月(1) 2012七月(1) 2012五月(1) 2012三月(1) 2011十一月(1) 2011十月(2) 2011九月(1) 2011七月(1) 2011四月(1) 2010十一月(3) 2010九月(3) 2010八月(2) 2010七月(1) 2010六月(8) 所有文章列表 文章搜尋 新聞交換(RSS) 誰來我家 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： QRCode POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗