咖啡因|Caffeine|58-08-2 - 物竞化学品数据库

19. 溶解性：每克咖啡因可溶于46毫升水，5.5毫升热水（80℃），1.5毫升沸水，66毫升乙醇 ... 邮箱:[email protected] 客服:400-700-1514 我的物竞 帮助中心 高级搜索 热门关键词： N-异丙基丙烯酰胺 缩水甘油 甲基丙烯酸羟乙酯 巯基乙酸 菜单 首页 化学品 资讯 手机应用 专题 我的物竞 咖啡因Caffeine 首页 化学品 咖啡因 结构式 物竞编号 0196 分子式 C8H10N4O2 分子量 194.19 标签 1,3,7-三甲基黄嘌呤, 1,3,7-Trimethylxanthine, 兴奋剂、苦味剂和香料 编号系统 表征图谱 物性数据 毒理学数据 生态学数据 分子结构数据 计算化学数据 更多 性质与稳定性 贮存方法 合成方法 用途 安全信息 文献 备注 编号系统 CAS号：58-08-2 MDL号：MFCD00005758 EINECS号：200-362-1 RTECS号：EV6475000 BRN号：17705 PubChem号：24277682 物性数据 1.      性状：通常以无结晶水与一个结晶水的形式存在，为白色粉末或白色针状结晶。

无臭，味苦。

 2.      密度（g/mL,18/4℃）：1.233.      相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定4.      熔点（ºC）：：238℃，178℃升华。

在133帕压力下，于160-165℃升华得很快。

5.      沸点（ºC,常压）：未确定6.      沸点（ºC,5.2kPa）：未确定7.      折射率：未确定8.      闪点（ºC）：未确定9.      比旋光度（º）：未确定10.   自燃点或引燃温度（ºC）：未确定11.   蒸气压（kPa,25ºC）：未确定12.   饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定13.   燃烧热（KJ/mol）：未确定14.   临界温度（ºC）：未确定15.   临界压力（KPa）：未确定16.   油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定17.   爆炸上限（%,V/V）：未确定18.   爆炸下限（%,V/V）：未确定19.   溶解性：每克咖啡因可溶于46毫升水，5.5毫升热水（80℃），1.5毫升沸水，66毫升乙醇，22毫升热乙醇（60℃），50毫升丙酮，5.5毫升氯仿，530毫升乙醚，100毫升苯，或22毫升沸苯。

极易溶于吡咯及含4%水的四氢呋喃。

溶于乙酸乙酯，微溶于石油醚。

本品盐类在水中的溶解度，按苯甲酸盐；肉桂酸盐；柠檬酸盐；水杨酸依次增加；咖啡因的盐酸盐；硫酸盐；磷酸盐均易溶于水或醇，并分解成游离碱和酸。

毒理学数据 暂无 生态学数据 暂无 分子结构数据 1、  摩尔折射率：50.382、  摩尔体积（cm3/mol）：133.33、  等张比容（90.2K）：364.54、  表面张力（dyne/cm）：55.75、  极化率（10-24cm3）：19.97   计算化学数据 1、  计疏水参数计算参考值（XlogP）：-0.12、  氢键供体数量：03、  氢键受体数量：34、  可旋转化学键数量：05、  互变异构体数量：6、  拓扑分子极性表面积（TPSA）：58.47、  重原子数量：148、  表面电荷：09、  复杂度：29310、同位素原子数量：011、确定原子立构中心数量：012、不确定原子立构中心数量：013、确定化学键立构中心数量：014、不确定化学键立构中心数量：015、共价键单元数量：1 性质与稳定性 有刺激中枢神经的功能，具有成瘾性。

贮存方法 无毒塑料袋或玻璃瓶密封包装。

贮存于阴凉干燥处。

   合成方法 1.尿素法由氯乙酸经中和；氰化；酸化得到氰乙酸，然后与尿素缩合得氰乙酰脲，再经环合；酸化；亚硝化；还原；酰化；甲基化得到咖啡因。

2.二甲脲法由尿素和一甲胺缩合成二甲基脲，再与氰乙酸缩合为1，3-二甲基乙酰脲，然后经环合；亚硝化；还原；甲酰化；环合；甲基化而得咖啡因。

二甲脲法收率高；成本低；消耗少；周期短；设备要求不高；操作简便；容易控制，适合于工业生产。

此外，在生产低含量咖啡因的咖啡时，可得到副产品咖啡因。

除了从天然物质提取的方法和上述全合成法外，还有半合成法。

人可可提取可可碱，然后甲基化得到咖啡因，这是较早的半合成法。

从鸟类粪素或尿酸制备咖啡因也属于这类合成法。

3.由氯乙酸中和、氰化、酸化得到氰乙酸，然后与尿素缩合得氰乙酰脲，再经酸化、亚硝化、还原、酰化、甲基化得到咖啡因。

也可从茶叶、咖啡豆、可可中提取。

4.主要的制取方法为天然物提取法。

将100g茶叶放入Soxhlet萃取器的滤纸筒中，加入95%的乙醇670ml，在烧瓶中再加入330ml乙醇，水浴加热回流提取，直至提取液颜色较浅为止（2.5～3h）。

然后，将提取液用活性炭脱色，脱色后趁热抽滤，得棕色液，蒸馏回收乙醇（约420ml），将剩余液趁热倒出，加入45g生石灰粉，搅成浆状，蒸汽浴上蒸干成粉状，然后用升华法分离可制得咖啡因。

用途 1.主要用作兴奋剂、苦味剂和香料。

可用于可乐型饮料和含咖啡饮料中。

最高允许用量200mg/kg。

2.具有提神醒脑等刺激中枢神经系统的作用。

我国规定可用于可乐型饮料，最大使用量为0.15g/kg。

安全信息 危险运输编码：UN15446.1/PG2 危险品标志：有害 安全标识：暂无 危险标识：R22 文献 暂无 备注 暂无 表征图谱 质谱图(1/5) 核磁碳1(2/5) 核磁氢1(3/5) 红外图谱ir1(4/5) 红外图谱ir2(5/5) 统计数据 共收录化学品数据 147579条 公告更多> 关于复制粘贴 微信升级增加自定义菜单 物竞搜索算法更新，更准，更快！ 物竞数据库升级V5版本 物竞搜索算法更新，更准，更快！ 接近遗传密码符号扩增的生物合成方法：非自然DNA碱基对的分子设计 手机端首屏轮播位试运行免费推广！！ 手机客户端强力更新-离线收藏数据可以自动增加啦！ 志贺氏菌显色培养基 Z-D-丙氨酸 热门化学品更多> 甲醛 巯基乙酸 N,N-二甲基甲酰胺 盐酸胍 地塞米松 醋酸氢化可的松 乙酸可的松 丝裂霉素C 奥芬澳胺 麦角骨化醇 最受关注化学品更多> 乳酸 皮质酮 炔诺酮 氢化可的松 维生素A 泼尼松龙 对甲苯硫酰苯胺 雌三醇 磺胺嘧啶 1,4-双(三氯甲基)苯 最新录入化学品更多> β-雌二醇 D-环丝氨酸 次黄嘌呤 N-乙酰－L-脯氨酸 17α-羟孕酮 米帕林二盐酸盐 滴滴涕 氯普马嗪盐酸 氟奋乃静 2,6-二氯苯甲酸 微信扫一扫关注：物竞化学品数据库 物竟数据库手机版国内首款化工类专业手机应用 微博账号wjhxp 我要投稿 我要纠错 Copyright©物竞数据库2009-2022.AllRightsReserved. 关于数据库|关于物竞|法律声明|热门关键字 沪公网安备31010602001115号 沪ICP备08115995号