新增1例肉毒桿菌中毒確定病例，呼籲民眾注意飲食安全

由於肉毒桿菌中毒之後，如未即時醫療介入將有相當高的致死率，疾管署呼籲臨床醫師提高警覺，如有發現腸胃道症狀或疲倦，並伴隨視力模糊、瞳孔放大、眼瞼下垂或由上到下肢體 ... 按Enter到主內容區::: 104年衛生福利部新聞 7月新聞 首頁 最新消息 焦點新聞 104年衛生福利部新聞 7月新聞 新增1例肉毒桿菌中毒確定病例，呼籲民眾注意飲食安全 資料來源：疾病管制署 建檔日期：104-07-14 更新時間：104-07-14 疾管署確認新增1例肉毒桿菌中毒病例，個案為57歲連江男性，於7月4日出現吞嚥困難症狀，隔日因症狀未改善而前往醫院就醫，並轉診至北部某醫院住院治療，住院中陸續出現吞嚥困難、眼肌麻痺、四肢無力、呼吸困難等症狀，通報為疑似肉毒桿菌中毒，於7月13日疾管署檢驗確診為A型肉毒桿菌中毒，個案接受血漿置換術並給予肉毒桿菌抗毒素治療後，病況已有好轉(眼球轉動和周邊肌力恢復)，目前仍於加護病房治療中。

個案發病前，平日及假日皆於家中及公司餐廳進食為主，經疫調發現個案家中有自製醃辣螺、XO醬，就上述疑似食品已送食品藥物管理署檢驗中，以釐清可能之感染來源，目前同住家人及同事14人目前皆無症狀。

肉毒桿菌孢子廣泛存在環境中，只要在絕對厭氧的環境中，都有機會萌芽增殖。

未經完全滅菌處理之食品於製作或包裝過程可能遭受孢子污染，加上密閉或真空等缺氧保存環境時，都有導致肉毒桿菌中毒之虞。

因肉毒桿菌毒素不耐熱，煮沸加熱10分鐘即可破壞，家庭自製醃製及真空包裝食品食用前應先澈底煮熟，以確保飲食安全。

由於肉毒桿菌中毒之後，如未即時醫療介入將有相當高的致死率，疾管署呼籲臨床醫師提高警覺，如有發現腸胃道症狀或疲倦，並伴隨視力模糊、瞳孔放大、眼瞼下垂或由上到下肢體無力等類似肉毒桿菌中毒之神經學徵狀，應立即通報衛生單位，以利立即提供肉毒桿菌抗毒素，並給予病患妥適的照護，降低患者死亡的風險。

回上一頁 本部簡介 部長 次長 主任秘書 行政組織 本部單位及所屬機關 使命願景及重大政策 政策報導 部徽設計說明 最新消息 焦點新聞 真相說明 公告訊息 活動訊息 招標資訊 就業資訊 便民服務 消費者保護 部長信箱 人民線上申辦服務專區 表單下載 諮詢服務專線 政府出版品 社政相關業務移撥對照表 電子報訂閱 相關問題Q&A 衛生福利e寶箱 常用查詢 法令規章 衛生福利法規檢索系統 法規通報 全國法規資料庫 行政院公報資訊網 反貪資訊網 遊說法專區 法規鬆綁 衛教視窗 宣傳資訊 宣傳影片 相關連結 員工入口網 回頁首