鑄鐵鍋琺瑯裂痕的味道與口感，YOUTUBE、PTT、楊桃美食網

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Search 鑄鐵鍋琺瑯裂痕的味道與口感，YOUTUBE、PTT、楊桃美食網、愛料理、PINTEREST和網紅營養師這麼回答： 相關標籤 相關照片 相關影片 --> 社群媒體上有些相關的討論： 鑄鐵鍋琺瑯裂痕在[問題]鑄鐵鍋的琺瑯跟溫差-看板cookclub的味道與口感 作者gibassier(美蘭找牛郎)看板cookclub標題[問題]鑄鐵鍋的琺瑯跟溫差時間SatSep2408:25:302016如果是有琺瑯塗層的鑄鐵鍋煮過之後不可以馬上沖水洗鍋因為怕塗層會裂開不過到底要等到鍋子降溫到什麼時候才可以沖水?其實如果只是為了洗鍋子等一下也沒關係但是有些料理像咖哩或魯肉需要先炒過再加水這樣塗層不就很容易就裂開一直以來都等到鍋子溫溫的我才加退冰水但是這樣好浪費時間畢竟鑄鐵鍋要降溫很慢可是我又想用鑄鐵鍋一鍋到底想請問一下大家是怎麼處理謝謝--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:155.41.81.154※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1474676732.A.997.html推dadada0821:加熱水09/2408:48→skytolove:熱水正解09/2411:35→gibassier:謝謝可是家裡沒熱水壺,只能用鍋子煮熱水或微波水...09/2412:26推cordeliatai:買個快煮壺吧，熱水在做菜時蠻方便的，不然你就要承09/2413:55→cordeliatai:受鍋子可能裂開的風險呀！09/2413:55→cordeliatai:不然你就擺一壺常溫水，當煮菜水吧。

09/2413:57推volkyrie:我都用另一個爐加熱水啊難道你只有一個爐子?09/2414:38→volkyrie:如果只有一個，我會先用另一個鍋子先燒水後，再來炒肉燥09/2414:38推yujulee:可以加常溫水不會裂啊，為何一定要加冰水09/2414:38→volkyrie:如果你想常換鍋就倒冷水進去吧09/2414:39→gibassier:我只喝冷水所以我都用pur濾水然後放冰箱09/2414:56→gibassier:所以如果要加水煮我就要先把水拿出來退冰09/2414:56→gibassier:這樣也不算冰水吧?09/2414:56→gibassier:有四個爐子不過就是懶的煮熱水09/2414:57→gibassier:微波感覺比較快~09/2414:57→gibassier:其實我是想問到底瞬間溫差差到多少塗層才會損壞09/2415:01→gibassier:本身鍋子外面也是塗層可是放在爐灶上加熱好像也不會怎09/2415:02→gibassier:樣09/2415:02→gibassier:查過一些文章不過好像沒有答案09/2415:02→gibassier:本身鍋子可以進冰箱那到底要退冰到什麼程度才可以放在09/2415:03推a444498:鍋子降溫可以放在濕抹布上也有效09/2415:03→gibassier:爐子上煮?09/2415:03推Decill:因為就算給你一個溫差的數值也沒什麼意義阿09/2501:59→Decill:難不成真的科學實驗有數值給你你會去量鍋溫水溫使用？XD09/2502:00→Decill:何況應該是非線性的吧（越高溫容忍值相對越低）09/2502:02→gibassier:我沒有說是一定是線性,不過想知道塗層的忍受程度09/2502:32→gibassier:我覺得有意義阿,料理不就是科學,量溫度有什麼問題嗎?09/2502:33→gibassier:你可以說不知道就好....09/2502:34推cordeliatai:LC的經理說冰過的鍋子要退冰到常溫。

09/2509:13→hereisalice:那你實驗看看就知道啦...這個板又不是科學實驗板09/2509:42→hereisalice:沒什麼人會特意去挑戰那個忍受程度吧09/2509:43→hereisalice:再不然直接問製造商或進口商09/2509:43推ug771:我都加冷水，只是冬天就不一定了09/2607:57推richmimi:即使原廠有這樣的數據...也不能保證你照做一定不會裂.也09/2612:43→richmimi:會有很多爭議，原廠一定說你放到常溫最保險吧09/2612:43推Softrella:塗層沒那麼脆弱，deglazing加的酒通常都冷藏過的啊10/0100:25推lkh7912:塗層就是這麽脆弱，溫度差會破壞珐瑯。

加熱水是好方法。

10/1119:17→Decill:對阿我不知道也沒需要知道你這麼有科學精神就試驗一下10/1422:54→Decill:吧，有機會搞不好可以分享一下你的心得說不定你會出名XD10/1422:55→Decill:另外料理是科學大概沒錯，但是實務上更講求實用性10/1423:02→Decill:不清楚大家給你「用熱水」這種實務的建議你有什麼好不滿的10/1423:02→Decill:找來熱水很麻煩，那量水溫跟鍋溫就不麻煩嗎XD10/1423:03→gibassier:實用性?你覺得該知道的就叫實用期他就不算你什麼東西?10/2304:22→gibassier:會不會太自以為是?10/2304:23→gibassier:就是你明明不懂又愛自以為是的指教別人才讓人不滿10/2304:23→gibassier:你有看到前幾樓說加熱水的推文嗎?我有說什麼嗎?10/2304:24→gibassier:不滿的不是加熱水而是你明明不懂又看不慣別人上來問10/2304:25→gibassier:從冰箱拿出來要放到什麼溫度我也想知道難不成要我拿去10/2304:26→gibassier:微波?10/2304:26→gibassier:照某些人的道理來說舒肥也不該討論探討溫度很沒意義?10/2304:31... 鑄鐵鍋琺瑯裂痕在近年鑄鐵鍋具夯專家提醒有刮痕應汰換長期使用恐導致老人痴呆...的味道與口感 ... 鑄鐵鍋琺瑯裂痕在Re:[問卦]鑄鐵鍋好用嗎?的味道與口感 琺瑯鑄鐵鍋的好處就是，比起無琺瑯的鑄鐵鍋來講:1....鍋子還很燙，千萬不要直接沖冷水，不然你久了就會發現，你的外鍋底部，裂痕一堆。

... --> 鑄鐵鍋琺瑯裂痕在娘家鑄鐵琺瑯燉烤湯火鍋25cm-三件組-楊桃美食網的味道與口感 娘家鑄鐵琺瑯燉烤湯火鍋25cm-三件組.信用卡刷卡ATM轉帳信用卡刷卡滿5000無息分三期LINEPay.免運.購物車選購一組，即可結帳出貨，免運費。

點我訂購.Facebook ...... 鑄鐵鍋琺瑯裂痕在開鍋了!人生第一個鑄鐵鍋-愛料理生活誌的味道與口感 需要注意的是，在鍋子仍然很熱的狀態下，避免用冷水直接沖洗，如此可能會造成琺瑯的裂痕，減少使用的壽命，所以等待鍋子冷卻後再清洗比較好。

如果鍋底燒焦 ...... 鑄鐵鍋琺瑯裂痕在[問題]鑄鐵鍋下油的時機？-看板cookclub的味道與口感 鑄鐵鍋容易因為溫差大而裂鍋如果是這樣請問煎煮時是要哪個時機放油呢之前用不鏽鋼或是不沾鍋時習慣是鍋子熱了...有琺瑯就真的不能空燒使用說明書都寫得非常清楚另外.... --> 鑄鐵鍋琺瑯裂痕在琺瑯鍋ptt–琺瑯鍋ランキング-Kouji的味道與口感 這次小編要為大家開箱介紹的鑄鐵鍋品牌，是來自日本的「Vermicular琺瑯鑄鐵鍋」；如果你最近正好有...琺瑯畢竟是一種玻璃，如果用力放、用力摔，還是會破或出現裂痕.... 鑄鐵鍋琺瑯裂痕在[問題]琺瑯鋼(?)鍋煮水餃....-cookclub|PTT旅遊美食區的味道與口感 結果在洗鍋子的時候就發現裂痕了......orz...9F推ls4:家裡要是只能有兩個鍋子，我一定會選一個不鏽鋼一個鑄鐵鍋，06/2301:31.... 鑄鐵鍋琺瑯裂痕在將其擦拭並保持乾燥。

烹飪之前，先將油塗抹或倒入鑄鐵鍋中...的味道與口感 A:使用後，等鑄鐵鍋冷卻後，再用海綿刷洗，依照需要可使用家中清潔劑清洗鍋具。

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於health.businessweekly.com.tw #2.LeCreusetTaiwan-琺瑯裂了可以維修嗎?Q:琺瑯裂了 A:因為琺瑯(玻璃矽石)是手工燒製，是一體完成的，故如果因外力摔落地面或堅硬物品碰撞將可能造成損壞或斷裂，則無法修補。

就如同汽車烤漆一般，需要整面處理。

如果已經見到 ... 於zh-tw.facebook.com #3.男人鍋。

法國LaCocotteStaub琺瑯鑄鐵鍋-小凱的三子人生 開到第二盒的時候，就發生了樂極生悲的悲劇！！！鐵鍋竟然破了！而且從破掉的琺瑯塗層可以看出裡面的鑄鐵鍋也有裂痕，鍋子約高12cm， ... 於kaymeimei.pixnet.net #4.請教琺瑯鑄鐵鍋的問題-Mobile01 想請教各位大大，琺瑯層裂開，這樣這個鍋子還能用嗎?擔心裡面是不是有甚麼有毒物質會在煮菜的時候，跑出來。

另外請教一下，如果要買鑄鐵的煎鍋 ... 於www.mobile01.com #5.使用指南(鑄鐵鍋)-LeCreuset A:使用後，等鑄鐵鍋冷卻後，再用海綿刷洗，依照需要使用清潔劑。

切勿將炙燙的鍋具直接丟入冷水盆中，這樣將導致並破壞鍋具琺瑯崩裂開。

不建議使用洗 ... 於www.lecreuset.com.tw #6.掌握三大保養法！琺瑯鑄鐵鍋永久如新-媽媽經 Q：如何清潔鑄鐵鍋?A：1.避免使用鋼刷、粗面菜瓜布跟強力清潔劑。

也盡量避免放入洗碗機中清洗 ... 於m.mamaclub.com #7.Ohno~我的staub塘瓷破裂了 去年12月初，開心的從周年慶扛回我人生第一隻STAUB鑄鐵鍋，結帳前櫃姐細心的教我如何開鍋(過程含空燒烤乾鍋子)、如何辨識鍋溫升高而後才倒入食用 ... 於engo0305.pixnet.net #8.【琺瑯鍋裂痕】Q:琺瑯裂了，可以維修嗎?，...+1|健康跟著走 琺瑯塗層含重金屬？用洗碗精容易生鏽？台大化工博士破解「鑄鐵鍋」3大迷思...photos放大顯示這幾年在台灣，能夠一次滿足煎、炒、煮、炸、燉的琺瑯鑄鐵鍋，越來越流行，很多 ... 於tag.todohealth.com #9.「鑄鐵鍋琺瑯裂痕」懶人包資訊整理(1) 我家之前也有一個琺瑯鑄鐵鍋，也是因為煮菜時不小心燒乾，結果琺瑯裂開半個...,去年12月初，開心的從周年慶扛回我人生第一隻STAUB鑄鐵鍋，結帳前櫃姐細心的教我如何開鍋 ... 於1applehealth.com #10.近年鑄鐵鍋具夯專家提醒有刮痕應汰換長期使用恐導致老人痴呆... 於www.youtube.com --> 看更多 #11.[問題]鑄鐵鍋的琺瑯跟溫差-看板cookclub 如果是有琺瑯塗層的鑄鐵鍋煮過之後不可以馬上沖水洗鍋因為怕塗層會裂開不過到底要等到鍋子降溫到什麼時候才可以沖水?其實如果只是為了洗鍋子等一下也 ... 於www.ptt.cc #12.鑄鐵鍋小學堂|健康好生活 3.烹調方式：別讓鍋子內外的溫差過大，琺瑯會因冷熱收縮而容易出現龜裂，而讓鑄鐵外露產生生鏽的情況。

請把握冷鍋冷油中小火慢慢加熱、烹煮後的熱鍋稍微放涼後用溫熱水清洗 ... 於www.eragoodlife.tv #13.琺瑯是什麼？為什麼我的琺瑯鍋這麼容易壞？-DECOmyplace 「敲一下就有裂痕！」、「哇！破掉的地方生鏽了！」這些也許都是琺瑯鍋帶給你的困擾，但你知道為什麼市面上 ... 於decomyplace.com #14.鑄鐵鍋琺瑯脫落還能用嗎 |珐琅铸铁锅涂层掉了还能用吗_心和心理网2018年2月8日会掉涂层珐琅瓷铸铁锅子的好处是好看,不怕酸性的东西,不怕氧化,好清洗好保养。

坏处是,没有纯铸铁锅子耐高温,太高 ... 於historyslice.com #15.琺瑯鍋切忌大火、乾燒、忽冷忽熱-康健雜誌 這層琺瑯不但增加美感，清華大學化學系教授凌永健指出，這也使琺瑯鍋具備散熱慢、保溫的特點，用來隔絕食物直接接觸鑄鐵表面，不易生鏽，也能避免油垢附著 ... 於www.commonhealth.com.tw #16.[問題]Costco塘瓷鑄鐵鍋底有裂痕...-藥師+全台藥局、藥房... 幾次之後，我在清洗發現鍋子的時候，發現底部竟然有小小的裂痕....推cloudstr:西式的琺瑯鑄鐵鍋真的漂亮又好用有刮痕真的不太討喜02/1319:16...shinloving:有節目的 ... 於pharmacistplus.com #17.道具保養｜琺瑯的使用教學-AICU 開鍋琺瑯本身是玻璃塗層，因此無需特別的開鍋手續，不論是琺瑯杯、琺瑯盤、琺瑯鑄鐵鍋等，都只要用中性清潔劑以柔軟材質(如洗碗布、毛刷、海綿)等進行清洗 ... 於www.aicu.com.tw #18.琺瑯鍋如何正確使用？這5個禁忌要避免！ NG2高溫乾燒用高溫急速加熱琺瑯鍋，非常容易讓表面的玻璃材質裂開！建議使用小火或中火料理，避免煎、炒等高溫空燒的烹調方式，唯有在煮水、煮麵的 ... 於food.ltn.com.tw #19.全球瘋迷鑄鐵鍋，清洗保養方式不私藏-愛買 因為迷戀上鑄鐵鍋，所以總是宅在家鑽研鑄鐵鍋烘焙與料理！...琺瑯碳鋼鍋和琺瑯鑄鐵鍋因有琺瑯層可防止生鏽，所以不必像生鐵鍋要開鍋和養鍋，初次使用只要在洗淨後， ... 於www.fe-amart.com.tw #20.法國Staub圓形琺瑯鑄鐵鍋18cm1.7L松露白法國製-大家找優惠 商品介紹·1.不可空燒或冷熱溫差過大(例如：鍋體冰冷狀態直接加熱)，否則容易造成琺瑯龜裂、剝落·2.不建議搭配鋼刷、金屬類鍋鏟、硬質地食材等東西使用或烹煮，否則容易 ... 於twcoupon.com --> #21.lecreuset有裂痕怎么办-百度知道 这口黑珐琅锅，在首次使用的时候需要一个“养锅”的步骤。

...这是因为lecreuset的铸铁工艺，让整个锅都均匀受热，这样就不会出现热力集中在锅底而容易糊底或者水分 ... 於zhidao.baidu.com #22.琺瑯鑄鐵鍋如何使用才能永保如新？保養清潔方法大推薦！ 因為琺瑯的特性像玻璃一樣，無法承受急遽的溫差變化，熱脹冷縮容易傷害琺瑯表面，使其出現裂痕或破損。

切記不要用鐵刷或鋼刷清洗，否則會破壞琺瑯塗層。

於buy.line.me #23.Snapware康寧琺瑯鑄鐵鍋20cm水藍色(外包裝紙盒有裂痕) 黑晶爐．電鍋．洗碗機。

此商品為贈品，無使用過。

總重:3.35公斤外包裝紙盒有裂痕，不在意者在下單。

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