這些食物是「天然防腐劑」 你一定要知道| 食物保存| 大蒜| 苦瓜 ...

防腐剂（英語：Preservative）是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。亞硝酸鹽及 ...

防腐劑可抑制微生物的生長繁殖，使它們不致破壞食物組織，而能保持食物的新鮮並延長食品保存期，甚至可以增加口感。防腐劑可粗略分成天然 ...

保存食物，是非常重要的惜食作法。食物經恰當的防腐處理，可以很久不變質。像苯甲酸、山梨酸這些人工防腐劑常見於加工食品中，但它們畢竟 ...

防腐劑是食品添加物的其中一類，食品添加物並非「食品」，基於對消費者的安全考量、食品製造及保存的必要，衛生福利部食品藥物管理署對食品添加物的成分 ...

食品防腐劑普遍存在我們日常生活的食物當中，有天然的、也有人工的，只要在合法的使用劑量下，都可以被人體自然地代謝掉，如果真的還是 ...