花蓮餐廳 苗家美食：全台唯一，道地貴州苗族料理，藏身民宅

提供台灣少見的貴州藏苗族特色美食，. 經爬文得知，老闆娘就是苗族姑娘，嫁來台灣很久了，. 因丈夫事業失敗，原不會下廚的她，與丈夫回到貴州學習料理 ... 花蓮餐廳┃苗家美食：全台唯一，道地貴州苗族料理，藏身民宅 花蓮台東景點美食 2016-06-21 由翔飛民宿老闆娘的幫訂位， 這回才有機會品嚐到花蓮超火紅的『苗家美食』， 這家餐廳上過各大媒體版面，可沒想到就藏身在鐵道旁的民宅內， 路過可能會不知道，以為這家族成員這麼多， 每到用餐時間連車庫都是滿滿滿的人潮…   花東3日遊行程回顧： Day1 高雄出發–>台東 舊街東河包子 (早午餐，舊文連結) –>花蓮 佳興檸檬汁 (花蓮必喝) –>入住：薩爾茲堡莊園(崔普四人房、莊園四人房、早餐)  –> 東大門國際觀光夜市 (晚餐) –>晚安 Day2 民宿早餐 –>松園別館–>將軍府–> 翔飛點心小棧 (午茶) –>苗家美食(花蓮特色美食)  –> 入住：薩爾茲堡莊園(崔普四人房、莊園四人房、早餐) –>晚安 Day3 民宿早餐 –>台東 阿鋐炸雞 (午餐)–> 伊凡法式甜點 (午茶) –>歸賦返回高雄溫暖的家 花蓮住宿參考：goo.gl/dhsHHP   提供台灣少見的貴州藏苗族特色美食， 經爬文得知，老闆娘就是苗族姑娘，嫁來台灣很久了， 因丈夫事業失敗，原不會下廚的她，與丈夫回到貴州學習料理， 並把這些苗族的特色美食帶回來台灣，口味上有稍微調整過， 比如酸度比如辣度，以台灣人能接受的程度做調整…   太晚訂位，即便民宿老闆娘非常熟識餐廳老闆，仍沒幫留室內有冷氣的座位， 吹著自然風吃火鍋，就曉得我們這餐吃的有多痛苦了！ 吃到一半還會有汽機車於身旁呼嘯而過，加上偶爾的火車經過點綴， 直覺自己在吃黑松大飯店的辦桌…   若是第一次來訪，員工or老闆會幫忙介紹特色美食， 我們就依老闆推薦的來點， 另外湯底與辣醬還有提供宅配的服務， 老闆說湯底是素的，吃素的捧由也可以吃唷！ 低消是每桌必點鍋底！   點完餐會送壺熱茶，買嘎！天氣已經夠熱了，還熱茶。

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這茶蠻特別的，可稍解花椒的麻辣感…   ~~一陣等待過後~~餐點陸續上桌，速度並不快… ↓【鴛鴦鍋】~380元 酸湯鍋+麻辣鍋(小辣) 兩鍋的鍋底都一樣：豆芽菜、凍豆腐、豆皮、高麗菜   ↓【酸湯鍋】 以鮮紅蕃茄+金門高梁(當酵母)~自然發酵4~6個月完成， 再將釀製好的番茄打成醬後熬製成酸湯鍋，湯底除了蕃茄帶酸度的清爽， 還有貴州木姜子特殊的檸檬香氣，蠻像檸檬香茅再加些微的蕃茄酸， 為迎合台灣人喜愛的酸度，呈現出的僅是貴州3~4成左右，難怪轉角覺不夠酸…   ↓【麻辣鍋】 轉角其實不愛吃麻辣鍋，雖平常有吃小辣，但不愛花椒的椒麻感， 只愛鍋底的麻辣鴨血，但這鍋底竟然沒有啦！ 翻遍了也沒出現麻辣鴨血(要單點)，好失望哦！ 下回若有機會冬天來吃鍋，我們應該僅會點『酸湯鍋』，不會點鴛鴦鍋…   沒冷氣+吃火鍋+吃麻辣鍋+夏天=濕身受罪！ 汗如雨下就是這樣的感覺吧！   ↓【肉圓子】~100元 民宿老闆娘推薦必點的手工肉丸，特殊香料、混合蔥末手工製成， 吃起來挺像沒穿衣服的餃子，吃得出肉質不錯…   ↓【香麻魷魚】~150元 魷魚鮮度夠，嫩中帶勁很好吃，也極度入味， 但我不愛那股花椒的椒麻感啦！ 吃大辣重口味的人，還可以沾取店家另外提供的花椒辣粉，肯定更過癮…   ↓【怪嚕飯】~80元 說穿了就是炒飯的一種，但不曉得為什麼要稱為怪嚕飯， 這道完全不會辣也不會麻，味道調的很棒，我們都挺喜歡的， 而且吃起來有股熟悉感，但說不上來在哪有吃過…   ↓【香酥鴨】~300元 是一道貴州名菜，使用花蓮本地的土蕃鴨，加入貴州三寶與宮廷秘方滷製， 再把滷過入味的鴨子炸到皮脆肉酥，連骨頭都咬得下，最後再灑上獨門香麻粉， 你若是很愛椒麻香的人這道必點，可惜我不愛啊。

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  一入口，有種食物中毒的感覺， 口、舌、唇…全都在跳舞的酥麻感，而且非常強烈， 這道不太辣，但就是很麻很麻，麻到整個嘴巴都不是自己的那種麻， 所以…不識貨的我們吃不到1/10，挺浪費的~ 地址：花蓮縣花蓮市仁和街16號(中華路鐵路平交道旁/23.975430,121.592283) 電話：038-538578/0912-638098(建議訂位) 營業時間：11點半~14點/17點半~21點 低消每桌必點鍋底。

店家FB   延伸閱讀： 『住宿』國內民宿、飯店、渡假村總整理 『旅遊』宜蘭(含北部)2日、3日遊行程路線規劃參考 『旅遊』花東2日、3日遊行程路線規劃參考 『旅遊』中部1日、2日、3日遊行程路線規劃參考 『台東』旅遊景點。

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