STAUB Chistera Braiser 強大琺瑯鑄鐵鍋，開箱– 琺瑯外層易洗 ...

STAUB Chistera Braiser 強大琺瑯鑄鐵鍋，開箱– 琺瑯外層易洗防鏽，須避免高溫空燒 ... STAUB Chistera Braiser 購買緣由。

先是前陣子開始使用Lodge鑄鐵鍋來煎 ... TopPosts Hejnar1... ReallyR... FLMCB-5... QuickDe... KirkMul... ReallyR... ✯【好市多】C... ✯【台北信義】L... ✯【台北信義】開... Ubiquiti... MikroTik... IntelDC... ✯【台北京站】T... ✯【台北中山】K... ✯【台北中山】貳... ✯【台北公館】幸... TrumanB... GrantSt... RedWing... WESCOMo... Ubiquiti... THERAGUN... JohnLof... Rolling... WPStand... ✯【台北大同】... Saddleba... RedWing... ✯【台北大同】同... White... WESCOBo... White... Rolling... RedWing... ✯【台北中山】... ✯【台北中山】... ✯【台北中山】... LodgeL1... ✯【台北車站】... ✯【台北京站】... ✯【台北中山】... Voigtlan... FLMCB-3... FLMCB-3... STAUBCh... UniFiG4... Edelkron... IntelNU... ✯【台北中山】... ✯【台北信義】五... 聯繫我 關於我 鍋碗開箱生活 STAUBChisteraBraiser強大琺瑯鑄鐵鍋，開箱–琺瑯外層易洗防鏽，須避免高溫空燒 byMason 2021年2月10日 writtenbyMason 2021年2月10日 STAUBChisteraBraiser購買緣由。

先是前陣子開始使用Lodge鑄鐵鍋來煎牛排和煎蛋，煎上了癮，鑄鐵鍋高蓄熱、高溫度續航力、低溫度驟降、易清洗的特點，讓我把原先使用多個不鏽鋼平底鍋和塗層不沾鍋都晾到了一邊。

不鏽鋼鍋雖然萬用，但是幾乎都是每用必沾鍋的程度，塗層不沾鍋雖然避免了沾鍋的問題，但由於塗層本身多有毒性且有脫落之餘，導致必須以木鏟或矽膠鏟輕柔地搭配不沾鍋使用。

然而，Lodge鑄鐵鍋使用上幾乎滿是優點，這種裸露出生鐵表面的鑄鐵鍋本身也有易生鏽、需烤乾上油保養，即是俗稱的＂養鍋＂，來避免鏽蝕的缺點。

多番查詢各管道資料後，發現還有一種鑄鐵鍋的高配版，琺瑯鑄鐵鍋！！！ 文章目錄 琺瑯鑄鐵鍋簡介STAUBChisteraBraiser琺瑯鑄鐵鍋開箱STAUB琺瑯鑄鐵鍋，外觀STAUB琺瑯鑄鐵鍋，外觀局部特寫STAUB琺瑯鑄鐵鍋，鍋體STAUB琺瑯鑄鐵鍋，鍋底STAUB琺瑯鑄鐵鍋，鍋蓋STAUB琺瑯鑄鐵鍋，鍋蓋內面集水鉤結構STAUB琺瑯鑄鐵鍋，實戰–煮火鍋相關影片小結鑄鐵鍋延伸閱讀跨類分享–皮靴延伸閱讀WESCOBoots日系皮靴REDWINGWhite’sBootsTrumanBootGrantStone跨類分享–皮革鞄延伸閱讀跨類分享–電動導軌延伸閱讀 琺瑯鑄鐵鍋簡介 琺瑯鑄鐵鍋是一種兼具鑄鐵鍋高蓄熱、易清洗的特性、以及無須烘乾上油等養鍋步驟的獨有特性的易用鍋具。

然而，琺瑯鑄鐵鍋也不是毫無缺點，主要缺點則是法國品老牌Staub、LeCreuset的產品價格不斐，往往是Lodge的5-10倍售價。

不過該有的需求還是要解決，畢竟我也偶爾想要偷偷懶，不想每次用完鑄鐵鍋後都努力地烘乾和尚保養油，沒有阿姨讓我不想不用努力，起碼也要有點本錢偶爾自己不努力Orz。

幾番思量後，因為確實還欠缺火鍋，就買下了此款STAUB琺瑯鑄鐵鍋。

STAUBChisteraBraiser琺瑯鑄鐵鍋開箱 STAUB琺瑯鑄鐵鍋，外觀 STAUBPan 此次所購買的Staub琺瑯鑄鐵鍋是石榴紅，也就是深紅色、酒紅色，比較台的說法就是豬肝紅。

看來看去就這深紅色最好看也符合鍋具的樣色。

STAUBPan 此款琺瑯鑄鐵鍋本身是雙耳結構，方便一鍋到底的烹煮和端取。

不過因為整副琺瑯鑄鐵鍋都是金屬製，煮熱後必須要用棉布或是矽膠防熱手套作為隔熱件來接觸鍋子。

STAUB琺瑯鑄鐵鍋，外觀局部特寫 STAUBPan 鍋蓋上斗大的STAUB浮雕字樣，賞心悅目！！ STAUBPan 不鏽鋼的鍋蓋手柄，透過螺栓鎖定的方式固定，優點是非常漂亮，缺點導熱性高，易燙手。

STAUBPanDualHandle 雙耳提把之一，很精緻地有STAUB的浮雕字樣。

這邊要提醒的是，琺瑯鑄鐵鍋整個鍋體都是導熱性高的鑄鐵披覆一層琺瑯層，雙耳也是，所以鍋身高熱的時候雙耳也是很熱的，沒辦法徒手抓住雙耳，會燙傷的！ STAUBPanDualHandle 雙耳提把之二，很同樣很細緻地有STAUB的浮雕字樣。

STAUB琺瑯鑄鐵鍋，鍋體 STAUBPanInside 可以看到琺瑯鑄鐵鍋內表面是黑色霧面，此黑色層也是琺瑯層，並非裸露的生鐵。

琺瑯鑄鐵鍋理應要全部內外皆上琺瑯層，否則一部分裸露生鐵可能會造成由裸露處發生鏽蝕並侵蝕到內生鐵的問題。

另外，琺瑯鑄鐵鍋畢竟是鑄鐵外加一層琺瑯，兩種材質之間的熱膨脹率再怎麼接近也不會完全相同，所以琺瑯鑄鐵鍋可不能像鑄鐵鍋那樣用大火空燒，甚至我建議不要做任何空燒行為，也不要大火高溫去煎牛排（煎牛排不是只有全程大火高溫這個選項，一開始中火煎好兩面再來小火慢慢煎反而更好控制熟度），以免琺瑯層裂開。

StaubPanEdge 可看到外部紅色琺瑯層和內部黑色霧面琺瑯層在鍋具邊緣呈平整、完美地銜接，Staub這法國正宗製品著實粗中有細！！ STAUB琺瑯鑄鐵鍋，鍋底 STAUBPanBottom 鍋底有烙印尺寸，直徑28cm、11吋。

由於使用過一次，所以有些鍋底的使用痕跡。

STAUB琺瑯鑄鐵鍋，鍋蓋 STAUBPanCover 此款琺瑯鑄鐵鍋造型偏扁平，鍋蓋也沒有加高，所以整副約3.7公升容量。

STAUB琺瑯鑄鐵鍋，鍋蓋內面集水鉤結構 STAUBPanCoverInternal 鍋蓋內表面除了有以雕刻方式形成的MadeinFrance的製造標示之外，也有28cm、11吋直徑的標示，另外這些猶如逆時針氣旋的鉤狀浮雕，即是Staub的著名集水鉤，可將往上的蒸氣蓄積在集水鉤，降低蒸氣直接向外逸散流失量，避免造成內部食物久經蒸煮烘烤後過於乾癟的問題。

另外，我個人覺得這個集水鉤的效果算是很明顯，有助於食物本身保濕的程度，不過如果是煮湯湯水水的，其實我覺得沒差多少就是。

StaubBraiserCoverInternalEnlarged Staub鍋具上的浮雕紋路其實很深，很有感，工藝極為精緻。

DropStructureInternaloftheCoverCoverHandle Staub琺瑯鑄鐵鍋的一些細部特徵如照片，不再細細贅述，有興趣的讀者不妨自己親自體驗實品，怕愛不釋手恍神之間就提回家，小朋友也無端出走了。

STAUB琺瑯鑄鐵鍋，實戰–煮火鍋 Cook 實際使用的照片，此鍋拿來當火鍋真的好用，升溫穩定，水滾後即可開中小火穩定烹煮，完成烹煮後鍋子也非常好清洗。

個人是用海綿些微出力刷洗即可搞定。

另外我個人絕不建議用鋼絲絨進行刷洗，怕弄壞精美琺瑯層。

這個STAUB琺瑯鑄鐵鍋，我前前後後也煮了好多次個人無碳水火鍋，吃些蔬菜、肉片、豆腐，極為方便！！ 相關影片 用Edelkrone電動導軌拍攝的影片如下，供參考。

小結 Staub琺瑯鑄鐵鍋，具有高蓄熱、不易溫度驟降、不沾鍋、好清洗、無須養鍋等優點，唯一缺點是此法國產的琺瑯鑄鐵鍋價格相對一般鑄鐵鍋高昂，買下去的時候也是心頭揪了一下，畢竟在家煮點食物而已，需不需要花五六千元的價格來買一個昂貴的陶瓷層生鐵鍋，買了不常用不就浪費錢？但實際購入使用後，完全不後悔，實在是非常好用、好清洗、又不需保養！ 1、什麼樣的人該買？已有鑄鐵鍋，能夠習慣鑄鐵鍋2-6公斤的提取、放下、移動、挪動等費力操作的人，有足夠銀彈，有預算一次花五六千元甚至一兩萬元台幣的人，喜歡吃鑄鐵鍋煎出來的不沾鍋牛排、豬排、魚排的人，討厭養鍋的人。

被COVID-19疫情給鎖在家一整年有錢沒地方花導致身心靈超負面的人。

2、什麼樣的人不該買?已經習慣並依賴不沾鍋、不鏽鋼鍋操作的人。

不習慣鑄鐵鍋動輒幾公斤的操作的人，花數千元台幣買一塊生鐵上黏陶瓷層會產＂生人生意義何在＂失落感或是花錢罪惡感的人，不吃煎炒食物，只水煮的人。

鑄鐵鍋延伸閱讀 LODGEL10SKL12吋雙耳鑄鐵鍋SKILLET，介紹、煎牛排實戰生活誌趣–玩物–20210222–LODGE鑄鐵鍋養成–油脂藝術生活誌趣–飲食–20210220–LODGE鑄鐵鍋煮食–好煮不沾鍋 跨類分享–皮靴延伸閱讀 WESCOBoots WESCOMOTORPATROLENGINEERBOOTS，窄楦工程師靴，著用、介紹–體面緻密皮革、軟鬆柔韌筒身，優雅與成熟兼備WESCOBOOTSJOBMASTERBURGUNDY7INCHES酒紅七吋皮靴，介紹，著用狀況–北美靴王，作工及舒適度略遜於WHITE’SBOOTS，製作期過長最後的工程師，WESCOVINTAGENARROWENGINEERBOOTS7400，開箱 日系皮靴 JOHNLOFGRENENGINEERBOOTS酒紅工程師靴–HORWEENCXLBURGUNDYCOLOR8美靴日帝，匠藝技滿–預算充裕下的賞玩美品RollingDubTrioSloth，純日血統美式皮鞋，開箱–鬆緊帶夏季便鞋–無鞋帶、穿脫迅捷，HorweenCXL皮革，高質感高舒適高便利ROLLINGDUBTRIOCOUPEN皮鞋，介紹、著用狀況-日系美式皮鞋，德永勝也 REDWING REDWING8138MOCTOE方頭皮靴，介紹，著用狀況–介於酒紅與咖啡之間的IN-BETWEEN色調，迷人而深沉內斂RedWing9077Mil-1CongressBoots皮靴，介紹，著用狀況–Chelsea穿脫迅速，作為雨靴，FeatherstoneLeather足與HorweenCXL勝負REDWING9870IRISHSETTERROUNDTOE皮靴介紹，皮靴保養知識、保養油介紹，100%反對暴力磨出茶芯皮革–論壇提及的小狀況根本完全正常REDWING9874KLONDIKE茶芯皮靴，開箱REDWING9011皮靴，工靴紳士，開箱REDWING2996LINEMAN猴靴，開箱REDWING81386″MOC TOE 六吋靴，開箱 White’sBoots WHITE’SBOOTSLACETOTOE短臉7吋皮靴，介紹，著用狀況–北美靴王，HORWEENCHROMEXCELBLACK，皮靴攻頂首選，100%反對暴虐皮靴致舊化～WHITE’SBOOTSMILITARYPOLICE(MP)SERVICEBOOTS6吋軍警皮靴，介紹，著用狀況–北美靴王，HORWEENCHROMEXCELBLACK TrumanBoot TRUMANBOOTBAYDOUBLESHOTMOCTOE，開箱–地表1ST最高階方頭皮靴，輾壓REDWING GrantStone GRANTSTONEBRASSBOOTSADDLETAN，開箱–植鞣皮、皮內底、皮中底，超越REDWING舒適度，值得一試 跨類分享–皮革鞄延伸閱讀 SADDLEBACKLEATHERSATCHEL皮革鞄，介紹，著用狀況–耐用度鞄王，美國製造，百年保固，不壞金具，一生可靠夥伴WPStandardCargoToteBag超大全真皮托特鞄，開箱，介紹–美國本土品牌，頭層牛皮耐用度高~疫情下外出補給也帥氣，一鞄容量大滿足~ 跨類分享–電動導軌延伸閱讀 EdelkroneSliderONEV2、HeadONE、FLEXTILTHead2開箱Youtube–Staub琺瑯鑄鐵鍋開箱影片–Edelkrone運鏡 瀏覽次數：1280 文章瀏覽次數： 1,562 StaubBraiserCastIronPot琺瑯鑄鐵鍋不沾鍋牛排豬排魚排LeCreuset深紅石榴紅MadeinFrance法國烹煮煮菜cook 0留言 2 FacebookTwitterPinterestEmail Mason 上一篇 SonyPCM-D10專業錄音器，開箱 下一篇 VoigtlanderNokton50mmF1.2AsphericalVM接環，開箱 您可能也會喜歡的文章 ReallyR... 2022年2月26日 FLMCB-5... 2022年2月25日 QuickDe... 2022年2月22日 KirkMul... 2022年2月21日 ReallyR... 2022年2月20日 ✯【台北信義】L... 2021年12月30日 Ubiquiti... 2021年12月30日 MikroTik... 2021年12月12日 樂護家殺菌除臭防... 2021年12月5日 ✯【台北中山】貳... 2021年10月17日 文章分類文章分類 選取分類 EnglishArticles  (1) 精選  (25) 皮革  (32)    皮靴、皮鞋  (21)       ->日系靴鞋  (4)       ->White’sBoots  (3)       ->WESCOBoots  (3)       ->REDWING  (8)       ->GrantStone  (1)       ->TrumanBoots  (1)    皮件  (11)       ->皮鞄  (4)       ->皮夾  (7) 3C  (31)    攝錄影音  (16)       ->鏡頭  (3)       ->閃燈  (1)       ->雲台、快拆系統、滑軌  (9)       ->腳架  (1)       麥克風  (2)    電腦  (5)       ->網通設備  (2)    監視器、主機  (4)    ->手機、配件  (2)    燈具  (1) 開箱  (61) 美食  (51)    台北美食  (35)       ->[台北]四川料理  (1)       ->[台北]健康餐  (1)       ->[台北]台灣料理  (11)       ->[台北]日本料理  (10)       ->[台北]西式料理  (8)       ->[台北]韓國料理  (2)       ->[台北]飲品  (1)    綠拿鐵  (2)    新北美食  (1)       ->[新北]日本料理  (1)    其他  (13)       ->超商  (2)       ->好市多  (2)       ->蔬果  (2)       ->下午茶、甜點  (6)       ->料理包  (1)       ->調味品  (2) 生活  (43)    鍋碗  (4) 日誌  (11) 時評  (4)    3C產品相關評論  (3) 防疫  (9) 舊文章  (19) 近期文章 Hejnar10″MacroFocusingRailMS5P-10-KS–PoorBuildQualitywithOverHighPrice!!!DefectiveStainlessSteelLeadScrewStillSoldtoCustomersWTF!!? 2022年3月11日 ReallyRightStuff(RRS)PC-LRLeverReleasePanningClamp，最終王座，環景扳扣式快拆座–360度砲塔，不只是快拆座，更能無縫銜接不同的攝影裝備！ 2022年2月26日 FLMCB-58FTRII德意志重裝坦克，球型雲台，開箱–反重力超神兵，地表最高負重60Kg，輕鬆應付離軸相機配置！ 2022年2月25日 QuickDetach(QD)相機軍用背帶快拆系統介紹，Kirk/RRSQDArcaSwiss快拆板xBlackRapid背帶，絕對無敵–為什麼每台相機都該用QD系統？因軍用步槍級強度與耐用度！ 2022年2月22日 KirkMultipurposeRail多用途滑軌，開箱–讓相機在腳架上偏心設置的好用工具，不失為腳架上粗略對焦的輔助用具~ 2022年2月21日 ReallyRightStuff(RRS)LeverClamp扳扣式快拆座，開箱–適用球型雲台的天下第一鎖，無上鎖力冠絕群英！ 2022年2月20日 近期留言「Mason」於〈MikroTikRB5009UG+S+IN路由器，開箱～10Gbe起點，元宇宙入口，唯一資訊箱可容的萬兆光口Router！〉發佈留言「Tommy」於〈MikroTikRB5009UG+S+IN路由器，開箱～10Gbe起點，元宇宙入口，唯一資訊箱可容的萬兆光口Router！〉發佈留言「Mason」於〈MikroTikRB5009UG+S+IN路由器，開箱～10Gbe起點，元宇宙入口，唯一資訊箱可容的萬兆光口Router！〉發佈留言「stan」於〈MikroTikRB5009UG+S+IN路由器，開箱～10Gbe起點，元宇宙入口，唯一資訊箱可容的萬兆光口Router！〉發佈留言「masonsfavour」於〈生活誌趣–健身–20210522–HomeGym家庭健身房–IronMaster啞鈴組、啞鈴凳，滿足基礎胸腿背三大肌群重訓需求〉發佈留言「masonsfavour」於〈RedWing8138MOCToe方頭皮靴，介紹，著用狀況–介於酒紅與咖啡之間的In-Between色調，迷人而深沉內斂〉發佈留言我的社群媒體 Facebook Instagram Youtube GoogleGA瀏覽人氣統計 關於每森一頭樂 認真工作之餘，也不斷地嘗新求變，體驗美好人生。

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