黑咖啡加牛奶熱量、咖啡因超級比一比！ - 華人健康網

黑咖啡加牛奶熱量、咖啡因超級比一比！ By 文／營養師Stella的減肥&營養部落格 2018年5月4日15:15. 關鍵字： 咖啡因 牛奶 黑咖啡 摩卡咖啡 濃縮咖啡. 即時資訊 每年36萬人罹患心臟衰竭！ 別再糾結總膽固醇，這數值過高更可怕 老人補維生素D過量恐增失智症風險？ 健康新知 即時新聞 情報專題 醫療生技 美麗新知 兩性議題 育嬰親子 醫療分科 腫瘤科 婦產科 男科 兒科 牙科 骨科 內科 外科 皮膚科 耳鼻喉 眼科 精神科 中醫 動物醫院 減重樂活 減重塑身 中醫減肥 西醫減肥 運動塑身 減重營養 健康保健 養生保健 中醫調理 自然偏方 養生指南 保健迷思 吃出健康 低卡飲食 防癌飲食 疾病飲食 十大癌症 癌症百科 大腸癌 肺癌 肝癌 乳癌 口腔癌 子宮癌 胰臟癌 食道癌 攝護腺癌 胃癌 影音專區 影音首頁 健康新知 熱門影音 健康智慧 塑身補習班 健康小學堂 健康小食堂 線上諮詢 名人名醫 × 首頁 養生保健 養生指南 養生指南 黑咖啡加牛奶　熱量、咖啡因超級比一比！ By文／營養師Stella的減肥&營養部落格 2018年5月4日15:15 關鍵字： 咖啡因 牛奶 黑咖啡 摩卡咖啡 濃縮咖啡 在台灣，咖啡廳最常用義式咖啡機來煮咖啡，透過高熱、高壓萃取出小小一杯的濃縮咖啡。

一般來說，單份的義式濃縮咖啡使用7~10公克的咖啡粉，約可煮出約30毫升的咖啡，雙份的濃縮咖啡則使用14~16g咖啡粉，可煮出約60毫升的咖啡。

但我們在點咖啡時，最小杯的咖啡也有8盎司(約240毫升)，大杯的到16盎司或更大的都有，那麼，裡面到底加了什麼東西呢？答案是水或牛奶/奶泡。

美式咖啡是濃縮咖啡加水稀釋而成的咖啡，因咖啡含量比較多，故咖啡因含量也比較高；而常聽到的拿鐵、卡布奇諾、摩卡及焦糖瑪奇朵咖啡等都是加了牛奶的咖啡，只是咖啡、牛奶和奶泡的比例不同，有的咖啡還會加入巧克力或其他原料。

例如拿鐵只加了牛奶，卡布奇諾加了牛奶和奶泡，摩卡則是加了牛奶和巧克力。

常見咖啡的熱量與咖啡因 【熱量方面】 咖啡粉本身幾乎沒有什麼熱量，故如果擔心熱量的人，不加奶和糖的黑咖啡會是比較好的選擇，但如果加了奶精和砂糖的話，熱量就會增加(一包糖約8公克，熱量為32大卡；一顆奶精球約10cc，熱量26大卡)。

含奶咖啡因為添加了鮮奶，而240毫升的全脂奶就有150大卡熱量，所以含奶咖啡的熱量遠高於黑咖啡。

特別是除牛奶外，還加了巧克力糖漿和鮮奶油的摩卡咖啡，一杯中杯的熱摩卡熱量就有290大卡，超過一碗飯的熱量。

每家店咖啡的調配方法可能不盡相同，例如有的拿鐵只是咖啡加牛奶，有的還會加奶泡；而一樣是摩卡咖啡有的會加鮮奶油，有的則沒有；同樣是瑪奇朵，有的只加一大匙奶泡，有的會加很多奶泡，所以一杯咖啡熱量到底有多高還是要看每家的配方而定，大體上牛奶、巧克力、糖或榛果/香草等糖漿添加的越多，熱量就會越高。

【咖啡因方面】 一杯咖啡到底有多少咖啡因會隨咖啡豆的品種、豆子產地、豆子烘焙程度，及煮咖啡的方法與時間而有所不同。

一般來說，美式咖啡因咖啡量較多，故咖啡因含量也是最高的；而同樣尺寸(如中杯)的咖啡，拿鐵、卡布奇諾、瑪奇朵因咖啡的使用量差不多，故咖啡因含量也差不多，約只有美式咖啡的一半。

摩卡因為加了巧克力，由於可可豆也有咖啡因，所以摩卡咖啡因會略高於其他含奶咖啡。

總結來說，需要限制咖啡因攝取者，挑選拿鐵、卡布等含奶咖啡會比黑咖啡好。

而由於不同尺寸的咖啡所使用的濃縮咖啡份數可能不同，故點咖啡時不妨先詢問店員，了解大杯、中杯和小杯各使用了幾份的濃縮咖啡，因為濃縮咖啡份數較少的咖啡咖啡因含量會較低。

本文出自：營養師Stella的減肥&營養部落格 ※更多內容請見《營養師Stella的減肥&營養部落格》 延伸閱讀 有脂肪肝暗藏糖尿病隱憂〜1不3沒有護肝穩糖 華人健康網 2018/05/02 腸胃不適、睡不好〜3錦囊健脾胃、安神助眠 華人健康網 2018/05/03 抗過敏靠食療：四神湯調體質、益肺茶喝出免疫力 華人健康網 2018/05/02 熱門關鍵字 過敏性鼻炎 脂肪肝 中風 乳癌 胃食道逆流 covid-19 熱門文章 神經內科女醫自曝：偏頭痛痛到嘔吐才敢服藥，反而更難控制 2022/09/12 } 全台約230萬人有憂鬱症狀！僅27%中高齡憂鬱患者尋求治療 流感疫情監測「上週驗出50例」　莊人祥：疫苗10/1兩階段開打 睡眠不好，竟然是因為腸胃差？ 健康情報 預防中秋腫，給孩子蔘入保護,即刻救援！ 月餅,烤肉,柚子攝取過量,小心營養地雷！ 健康情報區 擁有更多的健康知識以及專題報導 5914呼叫醫師 有健康問題卻不知該問誰？5914呼叫醫師回答你！ 追蹤我們 Copyright©2022品辰傳媒AllRightsReserved 首頁 隱私權政策 著作權與轉載授權 聯絡我們