斷水法治療

手沖法沖煮過程，最重要的程序就是注水。在任意兩段注水程序之間的停頓時間，就稱為「斷水」。 坊間大部分的手沖教學會 ...

所謂「斷水」，就是在手沖的過程中斷注水。直至水位下降至一定程度時，再繼續注水，重複此動作數次。而支持斷 ...

目前台灣坊間最常見的手沖方式，非斷水法莫屬。「斷水」意指中斷注水，在悶蒸之後進行三階段注水，中間會經歷兩次「斷水」，每次待濾杯內的液面下降， ...

手沖咖啡可以控制萃取結果的特性，是手沖的優點也是其最麻煩的地方. ... 然而Patrik表示斷水非常重要，他將斷水法納入他公司發明的手沖機器Hipster的 ...