手沖咖啡注水時間
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- 2手沖咖啡注水技巧
手沖咖啡的四六法不需要多高深的手沖注水技巧,只需要每次沖煮時狀況穩定,利用簡單的電子秤 ... 本文讓我們來看看最常被使用的注水技巧:斷水法。
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2. 斷水法 · 第二次注水至140ml(電子秤重量),或濾杯約7~8 成滿,暫停注水。 · 觀察濾杯中的水位,待濾杯水位下降至70%,做第三次注水。 · 注水至220ml, ...
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所謂「斷水」,就是在手沖的過程中斷注水。直至水位下降至一定程度時,再繼續注水,重複此動作數次。而支持斷 ...
- 5斷水法如何影響咖啡萃取? - 手沖玩家
那什麼是「過度擾動」?對許多專業人士來說,萃取完成時咖啡粉床沒有呈現平坦狀,就是過度擾動的結果,水流會自動往密度較 ...