牛老大涮牛肉2021

火鍋湯底（大）$150. 鍋底有高麗菜、豆皮、南瓜、白蘿蔔、 百頁豆腐. 官網說湯底是用牛骨及蔬果（蘿蔔、蕃茄、洋蔥…）熬煮.

本以為涮肉的湯底只有清湯，沒想到鍋底送上來時裡面已經有些許高麗菜、 ... 牛老大湯底每日以牛大骨、帶筋牛肉、在地蔬果、薑母等天然食材，耗費多時 ...

牛老大湯底2.0 每天湯底材料價值破萬 蔬菜水果大骨牛肉絲毫不吝嗇選用在地高山的 蔬果、牛大骨及多種 天然食材， 慢火熬煮四到五個小時而成的精華高湯， ...

意外的好大一鍋，菜還蠻多的，有梨山高麗菜、非基改豆皮、非基改凍豆腐、白蘿蔔、黑柿番茄和一般喝的牛肉湯不太一樣，湯底是牛大骨牛肉跟蔬菜熬煮的， ...

整個吃下來，自己覺得牛老大涮牛肉的湯頭更勝於牛肉本體，. 而且湯頭風味是不同於台南牛肉湯的調味著重於薑絲和米酒呦！