牛老大涮牛肉2021

火鍋湯底（大）$150. 鍋底有高麗菜、豆皮、南瓜、白蘿蔔、 百頁豆腐. 官網說湯底是用牛骨及蔬果（蘿蔔、蕃茄、洋蔥…）熬煮.

整個吃下來，自己覺得牛老大涮牛肉的湯頭更勝於牛肉本體，. 而且湯頭風味是不同於台南牛肉湯的調味著重於薑絲和米酒呦！

本以為涮肉的湯底只有清湯，沒想到鍋底送上來時裡面已經有些許高麗菜、 ... 牛老大湯底每日以牛大骨、帶筋牛肉、在地蔬果、薑母等天然食材，耗費多時 ...

牛老大湯底2.0 每天湯底材料價值破萬 蔬菜水果大骨牛肉絲毫不吝嗇選用在地高山的 蔬果、牛大骨及多種 天然食材， 慢火熬煮四到五個小時而成的精華高湯， ...

牛老大涮牛肉‧二店用餐日期：2019.10.11 地址： 高雄市前金區自強三路281 ... 那天一口喝下牛老大的湯底，不僅暖了胃，這十年來不變的味道更是讓回憶 ...