手沖咖啡注水時間
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手沖咖啡可以控制萃取結果的特性,是手沖的優點也是其最麻煩的地方. ... 然而Patrik表示斷水非常重要,他將斷水法納入他公司發明的手沖機器Hipster的 ...
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目前台灣坊間最常見的手沖方式,非斷水法莫屬。「斷水」意指中斷注水,在悶蒸之後進行三階段注水,中間會經歷兩次「斷水」,每次待濾杯內的液面下降, ...