琺瑯鑄鐵鍋空燒
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延伸文章資訊
- 1【非管理員請勿編輯】鑄鐵鍋可空燒嗎?請先看看它是否有琺瑯!
無琺瑯生鐵鍋的解答,感謝James Chen提供 其實沒塗層沒琺瑯的鑄鐵鍋就是塊鐵,只要不是冷熱 ... 有琺瑯的鑄鐵鍋,我們社團不建議空燒,無論是烤箱或是直火都不建議!
- 2琺瑯鍋 切忌大火、乾燒、忽冷忽熱 - 康健雜誌
這層琺瑯不但增加美感,清華大學化學系教授凌永健指出,這也使琺瑯鍋具備散熱慢、保溫的特點,用來隔絕食物直接接觸鑄鐵表面,不易生鏽,也能避免油垢附著 ...
- 3鑄鐵鍋生鏽或燒焦了?正確清洗、保養讓它像新的一樣!
鑄鐵鍋(Cast Iron)是大廚們推薦家裡一定要有的鍋具,不只熱傳導的效果好,還可以直接放進烤箱,料理方式更多元。一只好的鑄鐵鍋,使用一輩子也不會 ...
- 4琺瑯鑄鐵鍋燒焦、吃色與髒污的處理大法 - Flambo幸福灶腳
琺瑯是以玻璃為基底的材質製成,所以也會有如玻璃一般的特性:無法承受急遽的溫差變化。所以每次料理完畢後,都建議等鍋身降溫後再進行清洗的動作,若真的 ...
- 5鑄鐵鍋保養教學|開鍋、保養、清洗,養出讓你愛不釋手的好鍋