咖啡因攻略（完）. 很多人怕喝咖啡 - Medium

2．喝完咖啡大量喝水一般咖啡因存留體內，因每個人體質不同，通常存留1～7小時，所以怕睡不著，可以喝完咖啡後大量飲用開水，加速咖啡因代謝。

3． GetunlimitedaccessOpeninappHomeNotificationsListsStoriesWrite咖啡因攻略（完）很多人怕喝咖啡，因為咖啡會失眠，客人都問我「為什麼我喝咖啡都會失眠」，我也常常問客人「你有沒有不喝咖啡也會失眠的朋友？」，很多人也都會笑。

現代人壓力大、或是食品裡頭本身有咖啡因，然而咖啡卻又是讓人愛不釋手的飲品，因此，在健康上常常會有很多關於咖啡的文章，但是對於解決咖啡睡不著你了解了多少呢？咖啡因攻略！咖啡因其實沒這麼壞咖啡因，有很多醫學研究，也是現在食品飲料中的添加物質，先看看咖啡對人體好處的研究。

１．耳鳴：目前針對女性做研究，一天喝１－２杯咖啡能降低女性１５％耳鳴機率。

２．代謝率：１００mg的咖啡因，在喝下後能提升３％－４％代謝率，這也是為什麼提神飲料或是止痛藥也會有咖啡因，為了讓藥效快速作用，添加適當的咖啡因作引藥效果。

３．抗憂鬱：喝完會亢奮的咖啡，因為適量咖啡因會刺激大腦傳遞血清素、多巴胺，加上喝咖啡自己喝也愉悅、跟朋友喝也能暢所欲言，最愛的可能就是下雨天的咖啡了。

４．氣喘：若有突發氣喘狀況，喝下兩杯濃縮咖啡在送醫，因為咖啡因能夠舒緩氣喘，降低支氣管肺發育不良的問題。

５．提神：需要亢奮的人，可以在身體工作前適量飲用咖啡，讓身體快速進入工作狀態，例如說：運動、唸書、寫作。

想讓自己快速進入狀態，咖啡因也是一項不錯的選擇。

６．刺激生髮：市面上有很多咖啡因洗髮精，是因為咖啡因能有效刺激毛囊生長，咖啡因也能抑制睪固酮對角質形成細胞增殖的負面影響（抑制毛囊生成毛髮），喝的咖啡因效果有限，下次到超市架上，可以看看咖啡因洗髮精乳液的商品喔！咖啡為何讓人睡不著？咖啡因，可以透過肝臟作解毒功能而被分解成水溶性的物質（脫甲基化產物Demethylatedproducts)可以快速溶於水並且排出體內，而大腦內的腺苷因為咖啡因阻止了腺苷的疲累傳導，而讓人體誤以為「不累」的狀態。

所以啊，有些經過咖啡因訓練的人或是天生肝很好的人，好像怎麼喝都不會睡不著，對於咖啡因的耐度的確比一般人好。

因此，肝臟解毒功能越好的人，對於咖啡因的影響比較沒這麼敏感，自然而然喝咖啡也會很好睡喔。

咖啡豆品種也影響咖啡因的多寡？為什麼多數包裝上都會標榜１００％阿拉比卡？因為阿拉比卡的豆子普遍來說比起羅布斯塔的咖啡豆來的風味更佳、甜度也更好，最重要的是咖啡因的含量，同樣克數的羅布斯塔苦味與咖啡因的含量約阿拉比卡的２～３倍多，因此多數的咖啡豆都會選擇阿拉比卡品種的豆子，最簡單的分辨就是豆子的大小（上圖的豆子看起來都一樣大，但實際上羅布斯塔很粗壯的，大約體積多１１０％－１３０％），所以，如果同樣２０G的阿拉比卡豆比起２０Ｇ的羅布斯塔豆，羅布斯塔的咖啡因含量相對會多出許多。

咖啡一天適合喝多少杯？這邊，我覺得還是照個人身體狀況來去做判斷，一般建議成人飲用咖啡不超過５００ＭＬ（約１～２杯）或是超過４００毫克咖啡因，除非你每天早中晚都喝，而且身體很習慣咖啡。

「物極必反」雖然我也是愛喝咖啡的人，一天最少２杯（３６０ＭＬ），但也不建議短時間大量飲用。

某次我也是到咖啡店喝咖啡，短短八小時我就點了兩杯大杯美式、一杯特調拿鐵，喝完後就開始有輕微痙攣現象。

簡單分析一下，第一，通常義式咖啡機的萃取率因為透過壓力方式萃取，所以萃取出的物質（包含咖啡因）相對比手沖或是虹吸壺方式來的多（一杯１．８％萃取物質含量增加至２．２％萃取物質含量）。

第二，身體本身就不能適應短時間大量吸收咖啡因，副交感神經過度亢奮刺激，容易會有嘔吐暈眩感，嚴重就是痙攣，因此，一定要適量飲用。

第三，平常自己在工作室的咖啡豆，也都是親手製作，喝個四五壺，除了亢奮一下午，其他作用也不明顯，自己料理的通常也最安心。

結論：我愛喝咖啡，又該怎麼解決咖啡因的亢奮！１・肝功能訓練咖啡也一樣小酌怡情，除非你是經過咖啡特訓班出身經常練習解毒的肝，就能豪邁暢飲，不然還是建議適量即可。

（杯測師吐出的咖啡不是浪費啦，有時候他們可能一天要測個３００杯，總不能測完口吐白沫。

）２．喝完咖啡大量喝水一般咖啡因存留體內，因每個人體質不同，通常存留１～７小時，所以怕睡不著，可以喝完咖啡後大量飲用開水，加速咖啡因代謝。

３．選擇時段如果喝完咖啡會有睡不著的現象，以上兩種也都嘗試過，那就是避免睡前４～７小時喝咖啡（每人所需代謝時間不同），這樣會對於咖啡因影響睡眠的效果減小。

４．選擇咖啡豆如果，你喝的咖啡豆會讓你睡不著，你可以嘗試其他咖啡豆，不同品種產區或是配方，咖啡因的含量不同，如果嘗試後，沒有睡不著的問題，那就是配對成功啦。

連結：淺焙咖啡因比較少？深焙的咖啡因比較多？有什麼想知道的咖啡知識，也歡迎留言給我們，讓我們知道喔。

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