限量版2011年聖誕節&松露乳酪

布莉莎瓦蘭松露乳酪Brillat Savarin affine aux Truffes （脂肪：72%。

乳源：牛奶。

重量：500公克。

$385/100g） 來自法國布根第地區的布莉莎瓦蘭乳酪 ... 關閉廣告 Goodwell固德威美食生活家 跳到主文 固德威美食生活家由一群熱愛美食、重視生活、樂於分享美味的團隊所經營。

以乳酪為原點，擴及到美食生活層面的概念下，我們提供數百種來自歐洲的新鮮優質乳酪，佐以帕瑪火腿、松露、魚子醬等高級食材，讓美食同好能自由運用創意，在家即可輕鬆享受烹調、ＤＩＹ的樂趣。

由能量滿滿、散發陽光質地的黃金乳酪料理，讓您的生活POWERON！ 天然乳酪、特色美食、精選好酒、世界高級食材。

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部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Nov16Wed201122:27 限量版2011年聖誕節&松露乳酪 布莉莎瓦蘭松露乳酪BrillatSavarinaffineauxTruffes（脂肪：72%。

乳源：牛奶。

重量：500公克。

$385/100g） 來自法國布根第地區的布莉莎瓦蘭乳酪，以純手工生產製作，而且在乳酪的中間夾填上來自同樣是布根第地區的黑松露，含量有4%，是一款絕不可以錯過的乳酪，而且它有絕佳的綿密口感以及細緻的風味。

很適合直接食用，或塗抹在麵包吐司上食用，或是搭配香檳或是汽泡酒食用。

     菲琳絲松露乳酪VerrinesauxTruffes（脂肪：45%。

乳源：山羊奶。

重量：50公克×2。

$700/box） 法國Perigord地區所創造出來相當美麗的小型開胃點心乳酪，加有4%的松露在乳酪裡面，並以小巧精緻的塑膠盒加以裝盒，這款乳酪有慕斯般細緻的口感，相當美妙。

很適合用小湯匙小口小口舀著直接食用，同時可以感受非常明顯黑松露的香氣與風味，您也可以將之塗抹在麵包吐司上食用，或是搭配白酒食用，可說是相當奢華。

   高達松露乳酪GoudaauxTruffes（脂肪：54%。

乳源：牛奶。

重量：8公斤。

$345/100g） 產自荷蘭的農莊乳酪，製作過程經過緊壓，混合了1%的松露碎片，質地Q而柔軟，鹹味溫和，帶有非常明顯的黑松露獨特香氣。

    錢袋松露乳酪BesaceauxTruffes（脂肪：45%。

乳源：山羊奶。

重量：60公克。

$320/pcs） 美味的小型松露（4%）填充的袋裝山羊乳酪，產自法國Perigord地區，風味相當細緻可口。

    熱松露乳酪TruffelettesaChauffer（脂肪：45%。

乳源：山羊奶。

重量：80公克。

$780/pcs） 來自法國Perigord地區的山羊乳酪，加入松露（2%）加以襯托風味，可以把它放到烤箱加熱到攝氏180度烘烤幾分鐘風味會更好。

   迷你雞尾酒松露乳酪MiniCocktailauxTruffes（脂肪：45%。

乳源：山羊奶。

重量：100公克。

$590/box） 來自法國Perigord地區的山羊風味乳酪，乳酪裡加入松露（1%）置放在泡芙酥餅上。

食用時建議將之放到預熱的烤箱高溫烘烤10分鐘，直到泡芙酥餅呈現金黃色，此時泡芙酥餅會變鬆脆，乳酪也變軟，非常適合當作開胃小點心。

也很適合搭配雞尾酒或白酒來食用。

     松露乳酪Truffiardises（脂肪：45%。

乳源：牛奶。

重量：125公克。

$600/box） 來自法國Perigord地區的乳酪，在乳酪上面用松露（3%）加以裝飾，也在一小口的乳酪上覆蓋紅椒，口感綿密細緻，並可以明顯感受紅椒以及松露的風味，風味相當獨特，對於美食家而言，真的是美食佳餚。

很適合單吃、夾麵包吐司、搭配白酒食用。

   歐里瓦德松露乳酪OlivadesauxTruffes（脂肪：45%。

乳源：山羊奶。

重量：100公克。

$520/pcs） 來自法國西南部的Dordogne省（相當於古時候的Perigord地區）的新鮮山羊乳酪，在乳酪團中加入了松露（5%）混合物，松露慢慢的釋放它的風味到乳酪裡，讓乳酪昇華帶有優雅的風味。

     蘇法濃Sovrano（脂肪：28~40%。

乳源：水牛奶。

重量：4公斤(1/8wheel)。

$275/100g） 這款乳酪屬於硬質的義大利水牛奶乳酪，來自義大利倫巴底地區，係以牛奶與水牛奶混合製作而成，也稱做”水牛帕瑪森”，熟成14個月，這款乳酪在熟成的過程充份地發展它的風味，乳酪團呈淡黃色，外皮以白色的蠟紙包覆，形成與牛奶製作的帕瑪森乳酪有所區別，它的口感因為水牛奶而變得柔和、柔軟。

在義大利它通常用來煮義大利麵以及料理，一如它的親戚帕米吉阿諾乳酪。

   茹頌皮香LouSandePichin（脂肪：50%。

乳源：牛奶。

重量：2.5公斤。

$220/100g） 這款產自義大利經過緊壓的洗式乳酪，是經由挑選來自最好的農莊，這是一款高山乳酪，這款乳酪有著洗盡的天然外皮、質地柔軟有彈性、很容易融化、風味溫和。

適合單吃、夾麵包吐司、搭配白酒食用。

     聖朱利安核果乳酪SaintjulienauxNoix（脂肪：55%。

乳源：牛奶。

重量：1.2公斤。

$270/100g） 屬於軟質的風味型乳酪，乳酪團裡加入核桃碎片，外表再飾以核桃，口感相當綿密美味，帶有明顯的核桃香氣以及核桃的顆粒口感，很適合搭配麵包土司或三明治，以及搭配茶、咖啡、白酒食用。

   勃艮地奶油乳酪CremeuxdeNoel（脂肪：72%。

乳源：牛奶。

重量：1.7公斤。

$210/100g） 來自布根第地區的三重乳脂乳酪。

在製造過程加入了乳脂。

經過2個星期的熟成，發展出綿密如同天鵝絨般柔軟光滑的細緻白黴外皮。

入口後口感綿密細緻，奶香味相當明顯，很適合直接食用，搭配茶、咖啡，夾麵包吐司，搭配香檳或是點心酒食用。

   山羊雞尾酒乳酪CoctaildeChevre（脂肪：45%。

乳源：山羊奶。

重量：150公克。

$700/box） 用磚型油酥麵糰包裹的小型山羊乳酪，食用時建議以預熱的高溫烤箱在烤箱中烘烤約10分鐘之後食用，此時油酥皮變得鬆脆而乳酪變得柔軟，很適合當作開胃的零嘴點心或是搭配雞尾酒食用。

   香酥山羊乳酪CroustillantsdeChevre（脂肪：40%。

乳源：山羊奶。

重量：130公克。

$450/box） 這新鮮的山羊乳酪包裹在薄磚型油酥麵糰裡，經過烘烤後會呈現軟酥脆的口感。

食用時建議以預熱的高溫烤箱在烤箱中烘烤約10分鐘之後食用，此時油酥外皮變得鬆脆而乳酪變得柔軟，很適合當作開胃的零嘴點心或是搭配雞尾酒或是香檳食用。

   棕色奶油乳酪Fromagesadorer（脂肪：45%。

乳源：牛奶。

重量：25公克×4。

$330/box） 來自Drome地區的小型麵包乳酪，加熱後食用風味更佳，食用時建議以預熱的高溫烤箱在烤箱中烘烤約10分鐘之後食用，此時油酥外皮變得鬆脆而乳酪變得柔軟，很適合當作開胃的零嘴點心或是搭配雞尾酒食用。

   糕點山羊乳酪ChevreenFeuilledeBrick（脂肪：45%。

乳源：山羊奶。

重量：90公克。

$550/box） 來自Drome地區的特殊乳酪，新鮮的山羊乳酪用磚型油酥麵糰加以包裹，食用時加以加熱之後風味更佳。

食用時建議以預熱的高溫烤箱在烤箱中烘烤約10分鐘之後食用，此時油酥外皮變得鬆脆而乳酪變得柔軟，很適合當作開胃的零嘴點心或是搭配雞尾酒或香檳食用。

   迷你雞尾酒乳酪MiniCoctail（脂肪：45%。

乳源：山羊奶。

重量：100公克。

$420/box） 來自Perigord放在泡芙上的小型山羊風味乳酪，食用時建議以預熱的高溫烤箱在烤箱中烘烤約10分鐘之後食用，此時泡芙變得鬆脆而乳酪變得柔軟，很適合當作開胃的零嘴點心或是搭配雞尾酒或香檳食用。

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