防腐剂- 维基百科,自由的百科全书
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防腐劑
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延伸文章資訊
- 1防腐劑| 科學Online
防腐劑可抑制微生物的生長繁殖,使它們不致破壞食物組織,而能保持食物的新鮮並延長食品保存期,甚至可以增加口感。防腐劑可粗略分成天然 ...
- 2防腐劑 - 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準_消費者專區
1, (一) 防腐劑, 己二烯酸, Sorbic Acid, 1.本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、醬菜類、水分含量25%以上(含25%)之蘿蔔乾、醃漬蔬菜、 ...
- 3食品添加物的真相-系列報導(一)防腐劑(食品安全資訊網-食安報 ...
隨著科學的進步,科學家除了瞭解微生物的作用機轉,也研發出一系列化學物質,用以抑制或減緩微生物在食物中的生長,這些化學物質就被稱為「防腐劑」。
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這個行動就像特洛伊的木馬。 不是只有醋而已,丙酸和山梨酸也有類似的作用,因此也用來當作防腐劑。有些森林裡的果實 ...
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苯甲酸又為什麼可以防腐? 乾貨之所以被製作成乾貨的原因,除了能增進食品本身的風味以外、還能降低食物中的微生物可利用 ...