White Mold Cheese 五款法國知名的白黴乳酪

White Mold Cheese 五款法國知名的白黴乳酪 · 1,Brie 布里乳酪. 如果品名中有Melun或Meaux，即為AOC等級； · 2,Camembert 卡門貝爾乳酪 · 3,Pave d'Affonois ... 關閉廣告 Goodwell固德威美食生活家 跳到主文 固德威美食生活家由一群熱愛美食、重視生活、樂於分享美味的團隊所經營。

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部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 May05Wed201015:32 WhiteMoldCheese五款法國知名的白黴乳酪 這麼多款的白黴乳酪，雖然共通點都是在其表面，有一層包覆完整的白黴， 但不論是口感、香氣、風味卻是個個不同， 一款一款的慢慢品嘗比較，將會帶來莫大的樂趣!   1,Brie布里乳酪  如果品名中有Melun或Meaux，即為AOC等級； 屬白黴乳酪中商品化相當成功的一款乳酪，因為其風味濃厚，卻個性溫和，因此大多數的人們都會喜歡。

2,Camembert卡門貝爾乳酪 可說是法國最知名的乳酪之一，但只有冠上Normandie的才是AOC等級。

本身口感柔軟順滑，鹹度明顯，且具白黴香氣； 會隨熟成的進展，內蕊逐漸軟化而成為濃稠狀態。

  3,Paved’Affonois樸洛芙隆乳酪 這款乳酪外型相當特別，是模仿於法國各地古區之步道石磚Pave而來。

有較高的脂肪含量，因此口感相當富饒，用湯匙舀取食用，是最美味的吃法，如此才能充分享受到其芳醇風味。

4,SaintAndre聖安德乳酪 脂肪含量高達75%，所以口感就如高級奶油般的飽滿，品嘗起來相當愉悅； 又因為鹹度適中，所以塗抹麵包等也會相當好吃，是大多數人都會喜歡的柔和風味。

  5,Baraka巴拉卡乳酪 原意就如乳酪外型一般，馬蹄形的意思，因被認為是代表幸運的象徵，因此常被當成禮物餽贈。

雖然鹹度可能稍高，但因其豐厚柔潤的質感，所以口感甚佳。

  白黴乳酪之搭配酒款，建議如下:  Whitewine白葡萄酒 Chardonny夏多年白酒、Gewurztraminer葛烏茲塔明那白酒  Redwine紅葡萄酒 PinotNoir黑皮諾紅酒、Grenache格納瑞紅酒 (未成年請勿飲酒)     全站熱搜 創作者介紹 Goodwell Goodwell固德威美食生活家 Goodwell發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：白黴乳酪此分類下一篇：彷彿來自海洋的聖安德乳酪 上一篇：HardCheese6款歐洲各國的硬質乳酪 下一篇：澳洲田園美味100%真實呈現-Beerenberg果醬 歷史上的今天 2010:HardCheese6款歐洲各國的硬質乳酪 ▲top 留言列表 發表留言 最新文章 文章分類 認識固德威(6) GOODWELL官網活動(3)關於固德威(3)我們的專櫃(16)乳酪生活筆記(33)異業合作(10)媒體報導(3) 乳酪品嚐會(2) 品嚐會(1)乳酪品嚐會(19) 乳酪種類介紹(8) 硬質乳酪(9)半硬質乳酪(9)洗式乳酪(6)藍紋乳酪(11)白黴乳酪(11)新鮮乳酪(4)風味乳酪(6)羊乳酪(8) 達人講座(3) 聽乳酪老爹說(14)酒言酒語(4)歐陸食材特搜(3) 乳酪大學問(2) 乳酪的美味生活(2)乳酪知識站(27) 廚藝教室(2) 廚藝教學/課程(1)食譜分享(18) 美味生活家電子報(1) 美味生活家(16) 複合式餐飲(1) 美味餐點(6) 活動訊息(4) 活動快訊(28)節慶活動(6)美食美酒品嚐會(13)美食美酒紀實(20) 其他(8) 高級肉品(4)各式飲品(0)麵包、餅乾、榖物(0)居家食品(1)甜點製品(1)各式義大利麵(0)各式醬料(2)高級食材(4) 未分類文章(13) 熱門文章 文章搜尋 最新留言 誰來我家 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： QRCode 活動快報 潮Way台南大富翁 最新潮、最有話題的「潮Way台南」指南，擁有網友推... 看更多活動好康 文章精選 文章精選 2020十二月(2) 2020十一月(3) 2020二月(1) 2019十一月(1) 2019九月(2) 2019六月(1) 2018九月(1) 2018六月(3) 2018五月(7) 2018四月(6) 2018三月(68) 2018一月(1) 2017十月(1) 2016十二月(8) 2016十一月(2) 2016十月(4) 2016六月(2) 2016五月(2) 2016四月(1) 2016三月(2) 2016二月(2) 2016一月(1) 2015十二月(3) 2015十一月(1) 2015十月(1) 2015八月(1) 2015七月(3) 2015五月(2) 2015四月(1) 2015三月(2) 2014十一月(4) 2014十月(3) 2014九月(2) 2014八月(5) 2014七月(5) 2014六月(3) 2014五月(2) 2014三月(1) 2014一月(7) 2013十二月(8) 2013十一月(3) 2013十月(1) 2013九月(1) 2013八月(1) 2013六月(2) 2013五月(2) 2013四月(1) 2013三月(7) 2013二月(1) 2013一月(2) 2012十二月(7) 2012十一月(5) 2012十月(4) 2012九月(3) 2012八月(1) 2012七月(2) 2012六月(2) 2012五月(3) 2012四月(1) 2012三月(1) 2012二月(3) 2012一月(5) 2011十二月(6) 2011十一月(3) 2011十月(7) 2011九月(1) 2011八月(4) 2011七月(5) 2011六月(5) 2011五月(6) 2011四月(6) 2011三月(5) 2011二月(6) 2011一月(2) 2010十二月(3) 2010十月(8) 2010九月(3) 2010八月(13) 2010七月(3) 2010六月(4) 2010五月(7) 2010四月(2) 2010三月(3) 所有文章列表 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗