食品器具消毒

(一)廚房消毒：環境打掃乾淨後，以每10公升水加. 入100cc一般家用漂白水(含氯量約5％)，充分. 洗刷消毒室內(牆面、地板等)。 (二)廚房用具及餐具消毒：用具及餐具應洗滌 ...

下面我們就介紹幾種消毒方法： 一、 蒸汽消毒將餐具按照大小清洗乾淨後襬放到一個乾淨的大籠屜上，蓋上蓋子，加火蒸。當水沸騰後，再繼續蒸20-30分鐘。

1.煮沸消毒. 這是最古老、最有效的方法。 · 2.蒸汽消毒. 在鍋內加蒸格消毒，依靠鍋中水燒開後產生的蒸汽來殺滅細菌，俗稱隔水蒸。 · 3.藥物消毒. 可用於餐具 ...

64.餐具消毒的方法有，煮沸殺菌法、蒸氣殺菌法、熱水殺菌法、氡液殺菌法和乾熱殺菌法。 65.煮沸殺菌法是，以溫度攝氏一百度之沸水，煮沸五分鐘以上（毛巾、抹布）或一分鐘 ...