餐廳消毒法規

家中有病人時，餐具煮沸消毒最經濟有效 · 碗筷洗乾淨後，放到鍋中並讓水淹沒碗筷，加熱煮沸。 · 筷子如果很長，沒有辦法完全沒入，可以在水煮沸後，用夾子把 ...

64.餐具消毒的方法有，煮沸殺菌法、蒸氣殺菌法、熱水殺菌法、氡液殺菌法和乾熱殺菌法。 65.煮沸殺菌法是，以溫度攝氏一百度之沸水，煮沸五分鐘以上（毛巾、抹布）或一分鐘 ...

(一)廚房消毒：環境打掃乾淨後，以每10公升水加. 入100cc一般家用漂白水(含氯量約5％)，充分. 洗刷消毒室內(牆面、地板等)。 (二)廚房用具及餐具消毒：用具及餐具應洗滌 ...

1煮沸消毒法. 將清洗乾淨的碗筷放入沸水中，再煮上5~10分鐘。需要注意的是，木質筷子受熱會彎曲變形，因此此類餐具不能用這種方式消毒。