[問題] 鐵鑄鍋毀了? - 看板cookclub
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Junchoon:鑄鐵鍋可以重頭養鍋就好了 11/10 21:29. 推momolu525:鐵鑄鍋不能空燒不大適合用來做印度餅哦~ 11/10 23:00. → Junchoon:鑄鐵鍋空燒加熱還滿 ... 批踢踢實業坊 › 看板cookclub 關於我們 聯絡資訊 返回看板 作者wanderwhy()看板cookclub標題[問題]鐵鑄鍋毀了?時間SatNov1017:13:372012 最近入手了ikea的鐵鑄鍋,想從冬天開始朝料理的階梯邁進一步.. 昨天做完養鍋程序後, 今天才正式使用. 剛開始煮咖哩一切正常,清洗也ok(用海綿,未加清潔劑), 接下來試煎從網路上學到的印度餅. 查網路上的資料有說煎的時候不用放油,直接把麵團放入鍋內就好~ 照做之後,就眼睜睜地看著鍋子一直黑了起來[email protected]@ 一直被家中長輩唸:你的鍋子要放油,不然鍋子會壞掉....(無限循環)>"
延伸文章資訊
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謠言:需要平均受熱而且高溫的煎牛排和炸薯塊,鑄鐵鍋都能辦到,所以它當然是個能平均受熱的鍋子啊! 事實:鑄鐵是個導熱性極差的材質,如果你空鍋去燒, ...
- 3使用指南(鑄鐵鍋) - Le Creuset
A:白琺瑯無需作此養護琺瑯的過程,僅須注意須於加熱前先加油,冷鍋冷油使用,才不會空燒導致琺瑯傷害而破裂。 Q: 鑄鐵鍋不用時,該如何收納? A:僅需於清洗後,擦乾擺放於 ...
- 4【非管理員請勿編輯】鑄鐵鍋可空燒嗎?請先看看它是否有琺瑯!
無琺瑯生鐵鍋的解答,感謝James Chen提供 其實沒塗層沒琺瑯的鑄鐵鍋就是塊鐵,只要不是冷熱 ... 有琺瑯的鑄鐵鍋,我們社團不建議空燒,無論是烤箱或是直火都不建議!
- 5新手發問|神器鐵鍋燒到變色了怎麼辦?是不是壞掉了? - AICU
千千萬萬個不可以,不管誰說什麼,不沾鍋都不可以空燒。持續的高溫勢必會損害塗層的耐受度。 鑄鐵鍋. 內有琺瑯塗層的鑄鐵鍋(就是內鍋 ...