砧板清潔消毒秘笈！3種材質砧板清洗法學起來 - Heho健康

清洗：切肉類、海鮮類後，用冷水清洗掉血水，避免蛋白質凝固在縫隙中。

· 消毒：洗淨後，可沾點鹽或小蘇打粉在砧板上，順著紋路、刀痕刷洗，殘渣都去除後再 ... Skiptocontent 砧板是料理的必備用具之一，也是個料理者的好幫手。

不過每次料理後你都有好好清潔它嗎？如果沒有清潔乾淨，可能會導致砧板比馬桶還要髒！那麼該怎麼清潔砧板呢？以下就來告訴你３種材質的砧板優、缺點，以及清潔消毒的方法，讓食物入口更安心喔！ 一、木製砧板：適合生食料理使用，可滿足多元化的料理需求。

優點：適合處理需要剁、切的料理，像是魚、肉類等。

缺點：比較容易藏物納垢、發霉。

清洗消毒方式 清洗：切肉類、海鮮類後，用冷水清洗掉血水，避免蛋白質凝固在縫隙中。

消毒：洗淨後，可沾點鹽或小蘇打粉在砧板上，順著紋路、刀痕刷洗，殘渣都去除後再用熱水沖乾淨，洗完後吊掛起讓其自然風乾。

二、塑膠砧板：適合用來切蔬果或冷盤食材。

優點：價格便宜、重量較輕，好收納不佔空間。

缺點：容易滑動、質地較軟會容易產生刀痕。

清洗消毒方式 清洗：以海綿沾洗劑，順著到痕刷洗，然後自然風乾。

消毒：用漂白水配3倍的清水稀釋，用毛巾沾濕後敷於砧板上20分鐘，時間到後用水沖乾淨、自然風乾。

三、強化玻璃砧板：適合用來切熟食或蔬果，也可用於料理生食。

優點：較不容易附著異味以及產生刀痕。

缺點：因為硬度較高，不適合用於大力剁、切，以免讓刀具受損。

清洗消毒方式 清洗：以海綿沾洗劑刷洗，用水沖乾淨後自然風乾即可。

消毒：若汙漬較明顯，可以熱水清洗後自然風乾。

文、圖／艾蜜莉 延伸閱讀： 砧板比馬桶還要髒？家裡最髒的６個地方！ 7招天然妙招，解決廚房臭味！ Heho熱門文章 1.整理包／新冠肺炎症狀已改變！2點跟流感最不一樣、Omicron變異株更像感冒2022-04-302.居家隔離整理包／3+4、0+7差在哪？能不能出門工作？常見Q&A一次懂2022-05-163.整理包／我確診了怎麼辦？還沒收到通知前必知的六大步驟2022-05-244.身邊有朋友、家人確診該怎麼辦？該怎麼篩檢及自主應變2022-05-165.COVID-19／同樣是居家，一張圖了解居家檢疫、居家隔離、居家照護2022-05-07 影音健康 沒確診可以喝清冠一號？清冠一號怎麼喝？醫師大揭秘：不是每個人都適合！2022-05-27【Heho微動畫】臉部痘痘位置代表什麼？對應的器官一次看懂！2021-01-22陽明研究：發現小孢子靈芝免疫調節蛋白質GMI有望降低新冠感染機會2022-05-23 更多影音 熱門關鍵字 標籤不節食減肥 乳酸菌 伸展操 優格 免疫力 可可 味噌 咖啡 咖啡因 基礎代謝 奇異果 家庭主婦 循環 心血管 懶人瘦身 打掃 抗發炎 按摩 掰掰袖 核心運動 淋巴 深蹲 清洗 清潔 清潔劑 減肥 減重 瘦小腹 瘦腿 瘦身 瘦身操 發酵食品 納豆 肌肉鍛鍊 肝病 肝硬化 肥胖 膳食纖維 膽固醇 運動 醋 降血壓 非酒精性脂肪肝 食慾 黑巧克力 關注Heho 每日提供您最專業正確的健康知識  親子站▸新冠專區 新冠肺炎專區 兒童防疫專區 新冠疫苗指南 防疫生活對策 圖解疫情 百年大疫專題 疾病症狀 人體地圖 人體地圖 腦神經 心血管 骨骼、關節 腸胃 腎臟、泌尿系統 症狀查詢 常見症狀 新冠症狀 過敏 咳嗽 頭痛 便祕 健康百科 科研新知 用藥安全 營養衛教 中醫養生 運動健身 心理健康 育兒親子 罕見疾病 醫學故事 傳染疾病 請問專家 醫生說 中醫師說 牙醫說 藥師說 護理師說 營養師說 治療師說 科學家說 專家側寫 輔大專家說 醫學專區 醫學健康 打擊失眠大作戰 心血管專區 視力保健診療室 小手術大困擾 流感疫苗專區 急診室直擊 未來醫學專區 飲食營養 糖尿病專區 上班族營養補充指南 查營養 美豬開放爭議 更多醫學專區▸ 更多醫學專區 圖解健康 圖解健康 居家保養 健康知識 穴道運動 食物營養 漫話健康 漫話科普 圖解疫情 癌症百科 治療癌症 認識癌症 協助資源 康復調理 抗癌新知 預防癌症 抗癌故事 影音健康 健康生活 醫療新知 吃出營養 運動教室 Heho服務 健康管理工具 健康小幫手 健康檢查 自我檢測 討論版 Heho服務 HehoApp Heho健康主題特刊 活動特區 蔬暢高纖青汁免費索取 親子 Heho親子 健康成長 親子生活 孕前到產後 教育學習 新冠肺炎專區