影片:紅龜粿 - 楊桃美食網

作法： 1.將糯米粉與在來米粉與水攪拌均勻。

2.取出一塊約130g的米糰壓扁放入滾水中煮到浮起取出成為粄娘(增加Q度)。

3.再將煮好的米糰與剩餘的材料、砂糖 ... 楊桃美食網 頻道 烹飪教學影片 影片首頁 餐廳 YTV直播 影片分類 中華料理 西式料理 日韓南洋 烘焙點心 冰品飲料 楊桃美食網 20000道食譜 食譜首頁 中式料理 章魚/中卷 蒟蒻 主菜 章魚/中卷 葉菜 特別推薦 皮薄肉鮮小籠包 致富小吃沾醬大破解 不油膩香Q焢肉 頂級健康手工果醬 餐廳美食部落格 部落格首頁 飲食文化專題 食譜 餐廳 旅遊 其它 書籍商品 楊桃商城 書籍雜誌 限時促銷 米徠乾果機 鮮呼吸智能萬用鍋 多功能創意料理爐 楊桃美食網官方粉絲團 Search 【快速選單】 一分鐘短片 中華料理 西式料理 日韓南洋料理 烘焙點心 冰品飲料 YTV 餐廳 回影音首頁 分享: Facebook 新浪微博 Line 紅龜粿 示範老師：楊桃文化 觀看次數：45891 【更多精采影片】、【中華料理類影片】 網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。

米糰材料:糯米粉 600g/glutinousriceflour在來米粉 100griceflour水 450c.c./water砂糖 160g/sugar沙拉油 30g/oil食用色素（六號）適量newcoccin(foodredno.6)餡料：市售紅豆餡 適量/redbeanpaste(anko)花生餡材料：花生粉 160g/peanutpowder砂糖 80g/sugar80g豬油 30g/lard30g作法：1.將糯米粉與在來米粉與水攪拌均勻。

2.取出一塊約130g的米糰壓扁放入滾水中煮到浮起取出成為粄娘(增加Q度)。

3.再將煮好的米糰與剩餘的材料、砂糖及沙拉油揉勻。

4.將揉好的米糰分為兩份，其中一份加入少許紅色六號色素揉勻，再將兩份一紅一白的米糰各分成8顆小米糰(總共16顆)5.將花生粉、砂糖與豬油拌勻，邊拌邊加入一點開水調整濃稠度，拌至砂糖溶解，即為花生內餡。

6.將紅色跟白麵糰各壓扁重疊(俗稱金包銀)，包入約60公克餡料，一邊收邊一邊用掌心搓圓，將塑型好的紅龜粿表面刷些油，壓入模具中再放到刷油的粽葉上修緣。

標:粽葉增加香味更好吃7.鍋中煮滾水，待水果後將紅龜粿放入蒸籠轉即可。

上線時間：2019/3/29 @楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明 展開廣告