傳統技藝｜拜拜必備！祭品紅龜粿的小知識 - 台灣好物誌

台灣祭祀拜粿品已經有良久的傳統，天公生、拜土地公、端午、中秋，都可以用紅龜粿當祭品，清明節也可以，但比較特別的是，清明節時紅色的龜粿是拿用祭拜老 ... 台灣好物誌 分享台灣在地的好人好事好物 健康新知 台灣好物 古法麥芽糖 食材資訊 精選商品 天然古法麥芽糖 好米力系列米香 手工牛軋糖茶點 寶寶最愛幼兒專區 麥芽釀造黑豆醬油 手作台灣美食系列 跳至主要內容 大家每逢過年過節除了會供奉水果、零食，還有一些傳統的粿或麵點，這些供品是怎麼做的，又代表什麼意義、適合什麼場合呢？ 這些傳統祭品，背後都充滿歷史、文化的手工技藝，當認識了被傳承下來的含意，更能理解過去在祭拜時的信仰，也吃得更安心。

今天就先來跟大家介紹供桌上的常見傳統糕點：紅龜粿。

紅龜粿怎麼做？ 台灣比較普遍的紅龜粿作法是，師傅先將糯米研磨成米漿，加入紅色食用色素攪拌，製作鮮豔的外皮，內餡包入紅豆泥，把手掌大小的糯米糰一球球放進「粿印」，壓平、印上龜的圖形，製作過程都不會添加防腐劑或化學香料，講究天然健康。

壓平的紅龜粿，放到芭蕉葉上蒸熟，出籠帶著蕉葉淡淡的香氣，外皮紅潤，口感軟嫩有彈性，是十分受長輩和小孩喜愛的糕點呢！ 紅龜粿的意義—喜氣洋洋的祝福 (圖片來源:anan的博客) 紅龜粿不只好吃，更是具有很多意義；紅色的外皮象徵著吉祥，粿的圓形則是團圓和氣的象徵，龜甲圖形有很多種，都有長壽、吉祥、富貴的涵義。

除了祭拜，祝壽時，紅龜粿也可以拿來祝福長輩的長壽和健康，或是在生兒育女、節慶等喜慶，分送給親朋好友。

台灣祭祀拜粿品已經有良久的傳統，天公生、拜土地公、端午、中秋，都可以用紅龜粿當祭品，清明節也可以，但比較特別的是，清明節時紅色的龜粿是拿用祭拜老墳，感謝祖先的保佑，而祭拜新墳則是另外有青色或米白色的龜粿，表達哀思或祝福，需要多注意喔！ 紅龜粿這樣充滿濃厚祈福意味，是不是一項祭拜的好選擇呢？在米食習慣逐漸沒落的台灣，紅龜粿更代表一種珍貴的傳統文化，也別忘了還有一個優點是，它又香又好吃～ 下次拜拜，就在供桌擺上紅龜粿吧！ 象徵長壽的龜－祈求好運「龜」來 除了紅龜粿，好米芽想透過米香呈現一種新的風氣和祈願。

「龜」字，傳統意涵中有延年益壽、長命百歲之意，發音同「歸」，有歸鄉及回歸初衷之意，在傳統祭祀習俗上，拜紅麵龜、麵龜、壽龜，並在祭祀完後食用，象徵著「呷平安」的隱喻。

用米香做的米香龜除了象徵長壽，更有16組正能量祝福詞彙，祝福滿滿好運來～ 拜拜適用！喜氣滿滿的禮盒 加入好米芽之友，每月抽獎台灣好物、關心本土食材議題、健康零食等資訊！ 相關 文章導覽 終極大復活！！爆米義大利麵回來啦～鮮豔的獨特時尚：KL-FLOWER珂蘿花設計真花珠寶超美 發表迴響 取消回覆 FollowInstagramFacebook Facebook 文章分類文章分類 選取分類 健康新知 古法麥芽糖 台灣好物 所有文章 料理教室 最新消息 米編談心 親子好去處 親子教育 食材資訊 優質好文 抓周圖文懶人包：抓周儀式、習俗、道具全收錄 疫情爆發，家長必讀！防疫居家育兒懶人包 主婦必學調味料替換術：沒有魚露、味醂可以「這樣」替代！ 懶人媽媽必收寶寶點心食譜！超簡單副食品自己做：地瓜薯條、米布丁、香蕉吐司派 母親節媽媽開心過！適合大人小孩的台北親子餐廳、親子景點懶人包 搜尋關鍵字: