粗食

撰文=羅璿軟如奶油的炸雞，不是噱頭。 為了讓老人也能吃得美味的食物，從而獲取營養，2名日本工程師於2019年9月研發出「熟食軟化鍋（Delisofter）」。

長照2.0上路，長輩的餐食受到矚目。食品工業研究所近年開始仿效日本，研發樂齡食品，不僅保存食物原始的樣貌，更能引起長輩食慾，且改變食物的物理 ...

他認為，非但老人不要再吃粗食，連高齡前期的50多歲，也該為健康高齡做準備，開始均衡飲食，並注意攝取蛋白質，不需執著於粗食了。

地中海式飲食在該地區以外也大受歡迎可以追溯到美國營養學家安塞爾‧凱斯（Ancel Keys）在1970年代對義大利百歲老人的興趣，他們的飲食結構中動物脂肪 ...

日本人口高齡化，也讓銀髮族飲食市場有更多需求，為了增進老人食慾與生活品質，日本Panasonic前工程師於2019年9月研發出了「Delisofter（譯：熟食軟化 ...