粗食

長照2.0上路，長輩的餐食受到矚目。食品工業研究所近年開始仿效日本，研發樂齡食品，不僅保存食物原始的樣貌，更能引起長輩食慾，且改變食物的物理 ...

撰文=羅璿軟如奶油的炸雞，不是噱頭。 為了讓老人也能吃得美味的食物，從而獲取營養，2名日本工程師於2019年9月研發出「熟食軟化鍋（Delisofter）」。

其實，不需要什麼山珍海味，普通的食物都可以有助你遠離疾病。 日本貴為長壽大國，100歲的老人已佔全國人民69,795人。除了醫療科技可以令人長壽外，其實 ...

「年紀大了最好少吃脂肪」、「以蔬菜為主的清淡飲食比油膩的肉類好」，你是不是也有這種想法？ ... 延伸閱讀：楊貴媚為癱母下廚老人吞嚥障礙如何解？

不會咬的老人只能吃泥？你聽過日本的「介護食」嗎？ ... 之前在醫院實習時要幫忙廚房阿姨一起準備病人的飲食，除了依照不同疾病的菜單有些微差異之外，食物 ...