盛夏 | 古人的雅致避暑

盛夏時節，驕陽似火，鳴蟬聒噪，動輒汗流浹背。

古代沒有現代電扇、空調，但從文人墨客留下的眾多消暑納涼詩來看，古人也自有其消暑納涼方法，別有一番情趣。

穿越過去，看看古人是怎麼做到的。

揮扇取涼

扇子古已有之，《古今事物考》卷七引《古今注》曰：「舜廣開視聽，求賢人自輔，作五明扇。

」它有「篾疑秋翼蟬，團取望舒景」之趣，「能使淒兮似秋，隆暑斯卻」，所以古人稱她為「搖風」、又叫「涼友」或「快哉風」。

唐代杜枚的《秋夕》：「銀燭秋光冷畫屏，輕羅小扇撲流螢。

開階夜色涼如水，臥看牛郎織女星。

」生動地描繪出少女們持扇追螢的活潑姿態和歡樂情緒，呈現出一幅清新的夏夜納涼場景。

《千家詩》中也有詩云：「宮紗蜂趕梅，寶扇鸞開翅；數折聚清風，一念生秋意。

」可見，持扇納涼，清風徐徐，甚為愜意。

枕瓷取涼

宋代開始流行一種瓷枕，定窯出的最有名了。

瓷枕的枕面上釉，腦袋枕著睡覺當然涼快極了。

瓷枕兩側所刻詩句：「半窗千里月，一枕五更風。

」「久夏天難暮，紗廚正午時。

忘機堪晝寢，一枕最幽宜。

」說明了瓷枕是夏季納涼的主要寢具。

賞景祛暑

夏日綠色遍野，百花盛開，萬紫千紅。

一早一晚，或迎晨風到蓮池賞荷，或肩彩雲去柳堤徜徉，或披晚霞於清波盪槳。

南宋詩人陸遊喜在水畔橋邊納涼，他在《橋南納涼》詩中寫道：「攜杖來追柳外涼，畫橋南畔倚胡床，月明船笛參差起，風定蓮池自在香。

」這首詩，短短28字，寫了眾多的事物，如柳、橋、床、月、船、笛、風、蓮等；顧及色、聲、味，仿佛漫步在婆娑多姿的綠柳林中，徜徉於碧波蕩漾的荷塘小徑，清風徐徐，荷香沁人心脾，笛聲悠揚悅耳，暑熱頓消於無形之中。

垂釣抑暑

夏天的早晨或午後，撐竿垂釣於白楊遮蓋、綠柳垂波的河湖岸畔，呼吸著水邊的新鮮空氣，欣賞著水中的百態游魚，既消除了炎熱暑氣，又增添了生活樂趣；既寧神靜氣，又健腦強身，其興頗濃，其益無窮。

難怪唐朝儲光羲會作詩曰：「垂釣綠彎春，春深古花亂；雲清疑水淺，荷動知魚散。

」真可謂：風平，水清，心寧，垂釣之樂不在魚，在於清涼世界也。

弈棋遣暑

有一首古詩曰：「對弈林蔭下，存亡楚漢爭；茗甘何曉味，煙灼哪知疼？人靜無蟬噪，沉思任鳥鳴，相拼忘萬事，忽見滿天星。

」隨著棋局的變化，那夏日的熱焰早消失得無影無蹤。

冷飲降暑

清代的木質「冰箱」

1.浮瓜沉李

早在3000多年前，古人就懂得冬冰夏用了。

冬天，他們把在河面鑿取的大塊冰塊藏在地窖里，再用土厚掩貯藏，夏天就可以取出來用了。

不過，古代的冰塊只有貴族和富裕人家可以享受，普通老百姓可用不上！但人們的智慧是無窮的！老百姓想出了「浮甘瓜於清泉，沈（同『沉』）朱李於寒水」的辦法，就是把西瓜和李子放到冷水中浸泡後再吃。

於是，中國成語就有了「浮瓜沉李「這個詞。

現在，這個詞常用來代指暑天的消夏生活。

青銅冰鑒（國家一級文物，現藏於中國國家博物館）

2.吃冷飲

冷飲在古代已經出現。

屈原《楚辭》中就有「挫糟凍飲耐清涼兮」的詩句。

冷飲消暑見之於詩中的有杜甫的「公子調冰水，佳人雪藕絲」，將顯貴之家公子小姐吃冷飲消暑的情景描寫得頗為形象。

清朝宮廷中，最出名的消暑冷飲當數冰碗了，它是用冰屑、瓜果塊、杏仁豆腐、葡萄乾、鮮胡桃、懷山藥、棗泥等原料製成的，十分清甜爽口。

3.冰淇淋？古時候就有了！

宋代，中國經濟繁榮，民間的各種冷食花樣翻新，出現了果汁加冰塊的「飲品」。

人們開始喝起了「冰鎮果汁」。

而到了元代，蒙古人喜愛乳品，他們又把果汁、乳品和冰雪混合在一起食用，這種冷飲其實就是冰淇淋的雛形，後來馬可波羅把這種吃法帶到了歐洲，改進後才有了今天的冰淇淋！

品茗消暑

《本草綱目》稱：「茶，苦、甘、微寒、無毒」，主治「痔瘺、利小便，去痰熱、心渴……下氣消食。

」現代科學證實，茶，特別是綠茶，含有胺基酸、胡蘿蔔素及維生素C、E、P，葉酸，鉀、鈉、磷、氟、鋅等營養素和茶鹼、茶多酚、咖啡因、揮髮油等活性成分，除能供給人體豐富的營養外，還有提神醒腦、除煩解渴、去膩消食和清熱解毒等功能。

所以在炎熱的夏天，飲茶尤當其時。

「識得此中滋味，覓來無限清涼。

」

涼屋除暑

古代沒有電風扇、空調之類的降溫消暑設備，但一些能工巧匠製作的取涼設施卻令現代人稱奇。

宋時有一種供納涼的涼殿，用外力將冷水送向屋頂，並沿檐而下，成為人造水簾，以此降溫取涼，詩人張仲素贊之：「甘泉將辟暑，台殿水光凝。

」

明代高濂在《遵生八箋》里介紹過一座可以消暑納涼的獨特建築--霍都別墅，其特點是：「一室之中開七井，皆以鏤刻之，盤復之。

夏月坐其上，七井生涼，不知暑氣。

」文中不僅介紹了古人祛暑消熱的方法，而且也闡述了其中的科學道理，並暗示人們在炎夏常把「冰雪在心」的念頭放在心上，就心定自然生涼了。

尋常可見的納涼建築是高樓和亭。

「避暑高樓上，平湖望不窮，鳥穿山色去，人歇樹陰中。

」

寧心化暑

中醫認為：人體由神與形合而為一，保健養生，須善於調攝精神，講究心理衛生，以增進健康。

所以，古人非常看重通過心理減負來達到消暑納涼之目的。

無論天氣多麼炎熱，只要靜下心來，在空氣清新的院中、書房或臥室，安上一張竹床，或擺一木凳，或置一躺椅，或坐，或倚，或臥，意及碧空、疏星、朗月或極地冰川、雪域草原，自會從胸中溢出清氣，心底漾出涼意，愜意至極。

唐朝詩人白居易在《消暑》一詩中吟道：「何以消煩暑，端居一院中。

眼前無長物，窗下有清風。

散熱由心靜，涼生為室空。

此時身自保，難更與人同。

」

南宋詩人陸遊則有《夏日》：「竹梢露滴驚殘夢，荷蓋風翻送早涼。

暑用酒逃猶有待，熱憑靜勝更無方。

」這一切，用宋代另一詩人溫革的詩來總結，就是：「避暑有妙法，不在泉石間。

寧心無一事，便到清涼山。

」

減衣消暑

魏晉以前男人也和現代人一樣愛打赤膊，女人們則喜歡穿「開襠褲」。

這種「開襠褲」並不是單穿的，古人外穿深衣（即上衣下裳連體的一種服裝），裡面則多穿脛衣，脛衣可看作是褲子的雛形，有褲管，沒褲襠，由於這樣的著裝很容易走光，所以，除非過河否則古人不會輕易提起下裳。

唐代薄、透、露的「半臂裝」和「袒胸裝」深受女性青睞。

半臂裝可以看做是古代的短袖衫。

而比半臂裝更大膽的，則是袒胸裝。

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